5 วิธีปรุงรสน้ำจิ้มแจ่ว ทานคู่กับอาหารอะไรก็อร่อยเข้ากันดี
สำหรับใครที่ชื่นชอบการเข้าครัวทำอาหารต่างๆ แน่นอนว่าน้ำจิ้มเป็นส่วนประกอบที่จะขาดไม่ได้ในมื้ออาหารกันเลย เพราะน้ำจิ้มจะให้รสชาติที่อร่อยมากขึ้น กลมกล่อมมากขึ้น นำมาทานคู่กับอาหารได้อย่างหลากหลาย
ซึ่งวันนี้เราได้มีสูตรการทำน้ำจิ้มแจ่วทั้ง 5 แบบ มาฝากให้กับเพื่อนๆได้ทำตามกันได้ เอาไว้ทำทานคู่กับอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ทอด ย่ า ง ต้ม นึ่ ง กับแกล้มกับผักต่างๆ จิ้มน้ำจิ้มรสอร่อย เพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนั้นๆได้ ด้วยรสชาติอร่อย ส่วนผสมไม่มาก ทำตามกันได้ง่ายๆ เมื่อพร้อมแล้วเราตามมาดูในส่วนผสมและวิธีการทำแต่ละสูตรด้านล่างนี้กันเลย
1 น้ำจิ้มแจ่วมะขาม
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
น้ำมะขามเปียก , น้ำตาลปี๊บ , ซีอิ๊วขาว , พริกป่น , ข้าวคั่ว , ตะไคร้ซอย , ผักชีฝรั่งซอย ส่วนผสมปริมาณตามชอบ
วิธีทำน้ำจิ้ม
เริ่มด้วยการใส่น้ำมะขามเปียกลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ แล้วเติมน้ำตาลปิ๊บ ซีอิ๊วขาวใส่ลงไป ทำการคนให้ละลายดี ชิมรสชาติตามความต้องการ จากนั้นให้ยกลงจากเตารอให้ส่วนผสมเย็นตัว ตามด้วยการใส่พริกป่น ใส่มากใส่น้อยแล้วแต่ตามชอบ ใส่ข้าวคั่ว ตะไคร้ซอยเพิ่มความหอม ผักชีฝรั่งซอย เท่านี้ก็เสร็จพร้อมยกเสริ์ฟคู่อาหารได้เลย
2 น้ำจิ้มแจ่วห มูปิ้ง
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
น้ำมะนาว , น้ำตาลมะพร้าว , น้ำปลาอย่างดี , ข้าวคั่ว , พริกป่น , ต้นหอมซอย , ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำน้ำจิ้ม
วิธีการทำก็ง่ายๆไม่ยาก ให้ทำการผสมน้ำมะนาวเข้ากับ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากันดี จากนั้นให้ชิมรสชาติความเปรี้ยว เค็ม หวานดู ตามด้วยการใส่พริกตามความเผ็ดที่ชอบ ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย ก็เป็นอันเสร็จ
3 น้ำจิ้มแจ่วคอห มูย่ าง
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา , พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ , ข้าวคั่วป่น1 ช้อนโต๊ะ , ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ , หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ปรับเปลี่ยนปริมาณได้ตามรสชาติที่ชอบ
วิธีทำน้ำจิ้ม
เริ่มด้วยการผสมน้ำปลาอย่างดี น้ำมะขามเปียกต่อด้วยน้ำตาลปิ๊บ คนส่วนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลายไม่จับตัวเป็นก้อน ตามด้วยการใส่พริก ข้าวคั่ว หอมแดง คนส่วนผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอยซอย เท่านี้ก็พร้อมยกเสิร์ฟได้เลย
4 น้ำจิ้มแจ่วง่าย ๆ
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
พริกป่น , น้ำตาลทราย , น้ำมะนาว , น้ำปลา , น้ำมะขามเปียก , งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย (เพื่อความหอมยิ่งขึ้น) , ผักชีฝรั่งซอย , ข้าวคั่ว
วิธีทำน้ำจิ้ม
เริ่มด้วยผสมพริก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกและตามด้วยน้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้ตามความต้องการ ตามด้วยการใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง งาขาวคั่วลงไป พร้อมยกเสิร์ฟได้เลย
5 น้ำจิ้มแจ่ว (สูตรกินกับไข่เจียว)
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
พริกป่น , น้ำปลา , น้ำตาลทราย , น้ำมะนาว , หอมแดงซอย , ต้นหอมซอย , ผักชี
วิธีทำน้ำจิ้ม
สูตรนี้ง่ายๆเลย ใส่พริกป่นลงไปในถ้วย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอยลงไป ต้นหอมซอยตามความชอบ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
ง่ายแบบนี้ทั้ง 5 สูตร ที่สามารถหยิบยกมาทานคู่กับเมนูอาหารไหนๆก็มีความอร่อย มีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับใครหลายๆท่านกัน ลองนำไปทำกันดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao