สูตร “คุกกี้เนยสด” แต่ไม่ใช้เนยสด ไม่ใช้เครื่องตี สูตรลดต้นทุน พร้อมเทคนิคคุกกี้กรอบนาน

วันนี้มาแบ่งปันสูตรคุกกี้เนยสดค่ะ สูตรของคุณsujitrar สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเอง เป็นคุกกี้เนยสดสูตรลดต้นทุน หรือต้นทุนต่ำ สูตรนี้จะใช้มาการีนแทนเนยสด ไม่ใช้เครื่องตี พร้อมเทคนิคกรอบนานหลายอาทิตย์ ใส่ท็อปปิ้งได้ตามชอบค่ะ ไม่ว่าจะเป็นถั่วต่างๆ ลูกเกด หรือช็อกโกแลตชิพ เราไปดูกันค่ะ

*ส่วนผสม

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 320 กรัม

-ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา

-มาการีน 210 กรัม

-น้ำตาลทราย 200 กรัม

-ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง

-กลิ่นวนิลาบัตเตอร์,หรือกลิ่นนมเนย 2 ช้อนชา

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-ช็อกโกแลตชิพ

**วิธีทำ

1. นำมาการีนและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม หรือกะละมัง ตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู

2. ใส่กลิ่น และไข่ ตีให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้ง,ผงฟู และเกลือใส่ลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

4. ตามสูตรจะแบ่งแป้งทั้งหมด 3 ส่วน ส่วนแรกใส่ถุงบีบ และใช้หัวบีบ 1m บีบเป็นดอก (แบบนี้ไม่ค่อยแนะนำค่ะ เพราะสูตรนี้แป้งแข็งใช้ถุงบีบบีบค่อนข้างยากใช้กระบอกบีบจะง่ายกว่าค่ะ หลังจากนั้นนำเข้าอบ อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาแล้วกลับด้านคุกกี้ และอบรอบที่สองอีกประมาณ 3-5 นาที (แล้วแต่เตาค่ะ) เพื่อให้คุกกี้กรอบนานขึ้นค่ะ

...

5. ส่วนที่สองใช้ช้อนชาหรือสคูปไอศครีมตักให้มีขนาดเท่าๆกัน และปั้นก้อนกลม วางบนถาดที่รองกระดาษไขไว้ หลังจากนั้นใช้ซ่อมกดให้เป็นรอย แล้วนำเข้าเตาอบอบสองรอบ ด้วยอุณหภูมิ และเวลาเท่ากับแบบแรกค่ะ (แล้วแต่เตานะคะ)

......

6. ส่วนที่สาม ใส่ช็อกโกแลตชิพ แล้วคนให้เข้ากัน ใช้ช้อนหรือสคูปไอศครีมตักเหมือนแบบที่สอง ปั้นกลม และใช้ช้อนซ่อมกด หลังจากนั้นอบสองรอบ ด้วยอุณหภูมิ และเวลาเหมือนกับแบบแรก (แล้วแต่เตาเช่นกันค่ะ)

.....