สูตร “ขนมรวมมิตร” หวานเย็นชื่นใจ

สำหรับเมนูวันนี้เชื่อว่าน่าจะเป็นที่ถูกใจของหลายๆท่านค่ะ เพราะด้วยความหวาน หอม และเย็นชื่นใจของขนมชนิดนี้นั่นเอง เมนูนั้นก็คือ “รวมมิตร” แต่วันนี้จะใส่สาคูลงไปด้วย ยิ่งเพิ่มความละมุนลิ้น ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

*ส่วนผสม

-แป้งมัน 500 กรัม

-น้ำเปล่า(1) 250 มล.

-สาคู 150 กรัม

-สีผสมอาหารตามชอบ

-น้ำสำหรับต้ม

-น้ำตาลทราย 200 กรัม

-กะทิ 400 มล.

-น้ำเปล่า(2) 600 มล.

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-ท็อปปิ้งตามชอบ

**วิธีทำ

1. ต้มน้ำส่วนที่ 1 ให้เดือด หลังจากนั้นนำน้ำร้อนที่ได้ทยอยเทลงในแป้งคนให้แป้งจับตัวเป็นก้อน พอเริ่มจับได้ให้นวดให้แป้งเนียน

....

2. นำแป้งแบ่งเป็นสีตามที่จะใส่ (ตามชอบ) จากที่ทำ แบ่งเป็น 4 ส่วน สำหรับ 4 สีค่ะ

3. นำสีหยดลงในถ้วย ผสมน้ำเล็กน้อย (ปริมาณความเข้มของสีตามชอบค่ะ) แล้วคนให้เข้ากัน

4. นำสีที่ได้เทใส่ลงในแป้งที่แบ่งไว้ แล้วนวดให้เข้ากัน โดยทำทีละสี ทำแบบนี้จนครบตามที่แบ่งแป้งไว้

5. หลังจากนั้น แบ่งแป้งออกเป็นสีละสองส่วน เพื่อทำครอบแครงและลอดช่อง

6. ปั้นแป้งที่แบ่งไว้เป็นครองแครง

7. คลึงแป้งส่วนที่เหลือเป็นแผ่นบางๆตัดเป็นชิ้นตามยาวขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้วนำมาช้อนกัน แล้วตัดเป็นชิ้นยาวขนาดเล็กตามภาพ เพื่อทำลอดช่อง เมื่อทำครองแครงและลอดช่องเสร็จครบทุกสีแล้ว หาผ้าคลุมแล้วพักไว้ซักครู่

....