วันนี้มาแบ่งปันสูตรขนมไทยประยุกต์ ข้าวเหนียวหน้านวล หรือ ข้าวเหนียวตัด นั่นเองค่ะ เป็นอีกเมนูที่ ทำได้ง่ายๆ ขั้นตอนและวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด มือใหม่ทำตามได้เลยค่ะ ออกมาอร่อย แน่นอน พร้อมแล้ว ไปดูเลยจ้า
*ส่วนผสม
ส่วนที่1 ข้าวเหนียว
-ข้าวเหนียว 300 กรัม
-น้ำอัญชัน 150 กรัม
-กะทิ 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 50 กรัม
-เกลือ 4 กรัม
ส่วนที่ 2 น้ำกะทิ
-กะทิ 250 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
-น้ำตาลทราย 30 กรัม
-เกลือ 4 กรัม
ส่วนที่ 3 ตกแต่งหน้า
-ข้าวโพดนึ่งสุก
-ถั่วแดงต้มสุก
-หรืออื่นๆ เช่น ถั่วดำ ทองหยิบ ทองหยอด เป็นต้น แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
**ขั้นตอน
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ไว้ 3-4 ชม หลังจากนั้น ล้างและกรองให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ก่อน
2. ผสม กะทิ น้ำอัญชัน น้ำตาล และเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน
3. ข้าวเหนียวเทลงพิมพ์ ที่จะนึ่ง ค่อยๆ ใส่กะทิที่ผสมไว้ลงไปให้เต็ม ยกขึ้นตั้งนึ่งในน้ำเดือด 20 นาที
.
4. ขั้นตอนทำหน้ากะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ กะทิ ผสมให้ละลาย แล้วกรองให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ก่อน
.
.
5. ข้าวเหนียวสุกแล้ว เอาหน้ากะทิที่ผสมไว้ราดลงไปให้เต็ม แล้วปิดฝานึ่งต่อ 20 นาที เป็นอันเสร็จ พักให้ขนมเย็นตัวลง แต่งหน้าด้วยข้าวโพด ถั่วแดง หรืออื่นๆ ตามชอบ แล้วตัดเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟ ได้เลยจ้า
.
.
ข้าวเหนียวหน้านวลอัญชัน สีสันน่าทาน อร่อยเหนียวนุ่ม กะทิกลมกล่อม มือใหม่ก็ทำได้ ใครทำก็อร่อย ต้องสูตรนี้จ้า เพื่อนๆลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก แม่บ้านต่างแดน usa สมาชิกเว็บcookpad