เชื่อว่าหลายคน คงจะเคยชินกับการกินทอดมันปลากันมามากแล้ว วันนี้เราเลยมีสูตรการทำทอดมันจากหมูซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ Supaporn Kumnodnae รสชาติอร่อยกลมกล่อมหอมเครื่องแกงมากๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากมาดูสูตรกันเลยค่ะ
*ส่วนผสมทอดมันหมู
1.หมูสับ 1 ถ้วย
2.มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
3.พริกแกงเผ็ด 1 ชต.
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.แป้งมัน 1/2 ชต.
6.น้ำปลา 2 ชช.
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
8.ใบมะกรูด
9.น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
*วิธีทำทอดมันหมู
1. โขลกหมูกับพริกแกงให้เหนียวดี หลังจากนั้นใส่มะพร้าวขูด และไข่เป็ด น้ำปลา น้ำตาลลงไป
2. โขลกส่วนผสมต่อให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน พักไว้ 20นาที
3. ปั้นเป็นแผ่นเล็ก ทอดไฟกลางๆ พอสุก
4. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานทานกับข้าวเหนียวคะ
สำหรับใครที่อยากทำขายก็สามารถเพิ่มปริมาณตามสัดส่วนที่พอเหมาะได้เลยค่ะหรือหากใครชอบทานเผ็ดหน่อยก็สามารถเพิ่มปริมาณพริกแกงเผ็ดได้ตามต้องการได้เลยค่ะ ทอดมันหมูกินกับน้ำจิ้มไก่ก็อร่อยแล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลคุณ Supaporn Kumnodnae