สำหรับคนที่ชอบทาน “โรตี” เมนูโปรด กินร้อนๆ ราดนมข้นและน้ำตาลอร่อยมาก เป็นเมนูขนมของโปรดของใครหลายคนแน่นอน แต่จะออกไปซื้อก็ลำบาก ทำกินเองเลยดีกว่า เพราะวันนี้เรามีสูตรการทำโรตีจากคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเวปพันทิปมาฝากกัน เป็นโรตีแป้งหนานุ่ม น่ารับประทาน มาดูวิธีทำกันเลย
*ส่วนผสม (สูตรนี้ได้แป้งโรตี 12 แผ่น)
1. แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาล 20 กรัม
4. ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ 100 กรัม
6. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
7. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เนยละลายสำหรับทา
**วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกันค่ะ ยกเว้นเนยสดละลายสำหรับทา ผสมนวดรวมกัน ประมาณ 5 นาที
.
2. เมื่อนวดแป้งเรียบร้อยแล้วให้เราแบ่งแป้งเป็น 3 ก้อนเท่าๆ กัน แล้วนำเนยสดละลายทาให้ทั่วทุกก้อน แล้วพักแป้ง 15 นาที – 1 ชั่วโมง ตามสะดวก
3. นำแป้งมารีดเป็นแผ่นแล้วทาเนยสดละลายให้ทั่วแผ่น พับทับจากข้างเข้าหาตรงกลาง ทาเนยสดอีกครั้งและพับเข้าหากัน ทำเหมือนกันทุกแผ่น
4. นำมากลิ้งอีกครั้ง แล้วม้วนเป็นแท่ง ตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น อย่ากลิ้งให้แป้งบางจนเกินไป กลิ้งเป็นแผ่นและวางลงบนถุงพลาสติก 6×9 ที่ตัดแบ่งครึ่งวางลงบนถุง ซ้อนกันเป็นชั้นๆ (แช่ช่องฟรีส เก็บได้นานหลายเดือน)
5. เตรียมทอด ด้วยการกลิ้งแป้งให้เป็นแผ่น
6. ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง นำไปทอดให้เหลือง พักไว้สะเด็ดน้ำมัน
.
. 
เสร็จเรียบร้อยสำหรับการทำโรตีแบบโฮมเมด ทำเองกินเอง แป้งหนานุ่ม อร่อยราดนมข้นหรือกินกับแกงก็ได้
ขอบคุณข้อมูล คุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บไซต์พันทิป