ขั้นตอนการเพาะเห็ดฟางในตระกร้า เห็ดเข็มทอง พื้นที่น้อย สร้างรายได้ให้ครอบครัว

วิธีเพาะเห็ดเข็มทอง เป็นวิธีการทำที่ง่ายมากๆสามารถทำเอาไว้ในบริเวณบ้านได้ เห็ดเข็มทอง เรียกได้ว่าเป็นเห็ดยอดนิยม เวลาที่เราไปร้านอาหารชื่อดังตามห้างหรือว่าบุฟเฟ่หรือว่าไม่ใช่บุฟเฟ่ก็ตาม ส่วนใหญ่แล้วนั้นมักจะมีเมนูเห็ดเข็มทองด้วยกันทั้งนั้น ถ้าใครสนใจก็สามารถลองทำตาม วิธีเพาะเห็ดเข็มทอง ทำตามกันได้เลย ง่ายกว่าที่คุณคิดอีก

เห็ดเข็มทอง หรือที่เรียกกันว่าเห็ดเหมันต์ โดยมีชื่อวิทยาศาสตร์ที่ชื่อว่า Flammulina velutipes (Curt,ex Fr.) อาจเรียกว่า needle mushroom

ส่วนผสมและวัตถุดิบ วิธีการเพาะเห็ดเข็มทอง

1 เริ่มต้นด้วยการล้างทำความสะอาดพื้นที่ แล้วก็เตรียมวัดถุดิบสำหรับเพาะเห็ด โดยสิ่งที่จะต้องใช้ก็คือขี๊เลื่อย ผสมกับรำละเอียดประมาณ 20 เปอร์เซ็น ผสมกับแกลบ 10 เปอร์เซ็นต์ แล้วก็เชื๊อห็ดที่เราจะนำมาเพาะปลูก

2 ขวดพลาสติกที่ทนความร้อนสูง หรือภาชนะใดก็ได้ที่สามารถนำมาเพาะเห็ดได้

วิธีการเพาะเห็ดเข็มทอง

1 เริ่มลงมือปลูก เชื๊อที่จะนำมาเพาะเห็ดทางที่ดีควรอบจัดการกับเชื่๊อมาก่อน แล้วทิ้งขวดขี๊เลื่อยให้เย็นประมาณ 20 องศาเซลเซียสจึงจะใส่เชื๊อการเพาะเห็ดลงไปในขวดที่เราเตรียมไว้ จากนั้นก็บ่มเชื๊อโดยการนำขวดเพาะที่ใส่เชื๊อเห็ดไปตั้งไว้ในห้องที่อุณหภูมิอยู่ระหว่าง 8-12 องศาเซลเซียส

2 ซึ่งวิธีนี้จะทำให้อุณหภูมิภายในขวดขี๊เลื่อยเหมาะต่อการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ด ใช้เวลา 25-30 วัน เชื๊อจะเจริญเต็มขวด เมื่อเชื๊อเจริญเต็มขวด ให้เปิดฝาออกแล้วใช้เหล็กปลายแบนงอเหมือนช้อนขุดเอาส่วนหน้า หรือส่วนที่เป็นเชื๊อขี๊เลื่อยออกให้หน้าเรียบ นำไปไว้ในอุณหภิมูห้องที่ 10-15 องศา รักษาอุณหภมิให้สม่ำเสมอ ใช้เวลา 5-10 วัน เห็ดก็จะสร้างตุ่มดอก แล้วก็เลี้ยงต่อจนดอกเห็ดโผล่จากปากขวด 2-3 เซนติเมตร ก็นำเห็ดไปทานได้

วิธีการเพาะเห็ดฟางในตะกร้า

1 เริ่มจากการเตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้พร้อม นั้นตือก้อนเชื๊อเห็ดฟาง ตะกร้าพลาสติก ฟางข้าว สุ่มไก่หรือโครงโรงเรือน พลาสติก วัสดุพลางแสง อาหารเสริมของเห็ดเช่นแป้งสาลี หรือผักตบชวา เมื่อเตรียมอุปกรณ์เรียบร้อยก็ทำการเพาะ

2 ทุบก้อนเชื๊อเห็ดฟางในถุงให้แตกพอประมาณแต่ไม่ต้องให้ละเอียดมาก นำมาผสมกับแป้งสาลี 1ช้อนชา จากนั้นแบ่งก้อนเชื๊อเห็ดฟางออกเป็น 2กอง กองละเท่าๆกัน เชื๊อเห็ดฟาง 1 ถุง สามารถแบ่งออกเป็น2กองสามารถและเพาะเห็ดฟางได้ ประมาณ 2 ตะกร้า

3 ให้ใส่ฟางข้าวที่ผ่านการแช่น้ำไว้แล้ว 1 คืน ลงไปในตะกร้า ให้ฟางข้าวมีความสูงประมาณ 2-3 นิ้ว กดให้พอแน่น โรยอาหารเสริมลงไป จะเป็นผักตบชวาที่หั่นไว้หรือรำละเอียดก็ได้ โรยลงไปรอบๆบนฟางข้าว แต่อย่าใส่อาหารเสริมมากจนเกินไป เพราะจะทำให้เกิดการเสียได้ นำเชื๊อเห็ดฟางมาโรยรอบๆทับไปบนอาหารเสริม โดยเน้นโรยที่ช่องของตะกร้า ถึงตอนนี้เราจะได้เป็น ชั้นที่ 1 เรียบร้อย (1ตะกร้าจะต้องทำ 3 ชั้น) ทำชั้นที่ 2 ชั้นที่ 3 ด้วยวิธีการเดิมแบบข้างต้น

4 จากนั้นปิดชั้นที่ 3 ด้วยฟางข้าว จากนั้นรดน้ำใส่ตะกร้าให้เปียกชุ่ม (ถึงตอนนี้เราก็จะได้ตะกร้าเพาะเห็ดฟาง 1 ตะกร้าเป็นที่เรียบร้อย) นำตะกร้าเห็ดฟางไปวางไว้บนพื้นที่ที่เราเตรียมไว้ วางไว้บนเหนือพื้นดินประมาณ 3-4นิ้ว (นำก้อนอิฐมาวางรองเป็นฐานอย่าให้ติดพื้น) จากนั้นก็นำโครงไม้ไผ่หรือสุ่มไก่มาครอบตะกร้า นำพลาสติกมาคลุมโครงหรือสุ่มจากด้านบนถึงพื้นให้มิดชิดจากนั้นก็คุมด้วยวัสดุพลางอีกที

ขั้นตอนดูแลเห็ดฟางในตะกร้า

1 รักษาอุณหภูมิในโรงเรือนให้อยู่ที่ประมาณ 30 -40 องศา

2 ในช่วงวันที่4 ช่วงตอนเย็นให้เปิดพลาสติกที่คลุมออกเพื่อให้อากาศเข้าไปกระตุ้นเส้นใยใช้เวลาเปิดรับอากาศประมาณ 30 นาที

3 ในวันที่ 5 เป็นต้นไป ในช่วงตอนเย็น ให้เปิดพลาสติกที่คลุมสุ่มพอประมาณ ให้อากาศถ่ายเทใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นก็คลุมพลาสติกให้มิดชิดเหมือนเดิม

4 ในวันที่ 7 ช่วงนี้เห็ดฟางจะเจริญเติบโตขึ้น สามารถเก็บผลผลิตได้ในวันที่ 8-9 การเก็บเห็ดฟางควรเก็บด้วยความนุ่มนวลอย่าให้บอบช้ำ จากนั้นก็นำส่งขายที่ตลาดหรือนำไปบริโภคได้เลย

ในการเพาะแบบตะกร้านี้ถือเป็นต้นทุนที่น้อยมากบางคนที่มีวัสดุอุปกรณ์อยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องหาใหม่ซื้อก้อนเห็ดฟางที่มีจำหน่ายราคาก็ตามแต่สถานที่ ในกรณีที่ไม่ได้เพาะแบบสร้างโรงเรือนก็ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดี เพราะเห็ดฟางในตะกร้านี้ในแต่ละตระกร้าจะเก็บเห็ดได้ 2-3 รุ่น ซึ่งแต่ละตระกร้าจะได้น้ำหนักเห็ดประมาณ 1 กิโลกรัม

โดยราคาจำหน่ายจะอยู่ที่ประมาณ 50-100 บาทแล้วแต่ช่วงของตลาดขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความนิยม โดยช่องทางการขายนนั้นมีทั้งคนมาติดต่อขอซื้อถึงที่ฟาร์ม หรือจะขายในตลาดส่ง ส่งจำหน่ายตามโมเดิร์นเทรด หรือถ้ามีปริมาณมากหรือรับซื้อจากคนปลูกในบริเวณใกล้เคียงก็สามารถวิ่งรถไปส่งได้ที่ตลาดไท ถือเป็นการสร้างรายได้ที่ดีอย่างยิ่ง

เกษตรกรบางรายที่ปลูกเห็ดฟางเชิงธุรกิจอาจจะใช้พื้นที่ประมาณ 2 ไร่ซึ่งก็ทำให้มีรายได้กว่าเดือนละ 50,000 บาทซึ่งก็ถือว่าเป็นการลงทุนด้านการเกษตรที่น่าสนใจหรือคนที่อยู่ในกรุงเทพฯเองก็สามารถใช้วิธีการเพาะเห็ดในตระกร้าเพาะในคอนโดหรือห้องพักเป็นการหารายได้เสริมที่ดีอีกทางหนึ่งเช่นกัน

เรียบเรียงโดย : Postsod

ขอขอบคุณ : thaismescenter, Sanchai Phakudlao