วิธีทำ “ห่อหมกปิ้ง ปลากรายกุ้ง” สูตรกับข้าวอร่อยบ้านๆ หอมกลิ่นใบตอง

สวัสดีค่ะแฟนเพจ “ที่นี่มีสาระ” ที่รักทุกท่าน ช่วงนี้ฝนตกบ่อยใบตองที่บ้านงามดีจัง นึกอยากกินอาหารที่ห่อด้วยใบตองแล้วเอาไปปิ้งไฟหอมๆ เลยลองเข้าครัวทำเมนู “ห่อหมกปิ้ง (ปลากรายกุ้ง)” หอมอร่อยมากค่ะ

*ส่วนผสม

1.เนื้อปลากรายขูด 2/3 ถ้วย

2.เนื้อกุ้ง หั่นชิ้นเล็ก 2/3 ถ้วย

3.พริกแกงเผ็ด 2 ชต.

4.กะทิ 1 ถ้วย

5.ไข่ 2 ฟอง

6.ใบโหระพา

7.ใบมะกรูดซอย

8.น้ำปลา น้ำตาลโตนด

9.น้ำเกลือ (ดอกเกลือ 1/2 ชช.ละลายน้ำ 4 ชต.)

10.ใบตอง ไม้กลัด

*ส่วนผสม

– โขลกเนื้อปลากรายให้เหนียว โดยทยอยใส่น้ำเกลือลงไป หลังจากนั้นใส่พริกแกง ไข่ น้ำปลา น้ำตาลลงไป โขลกให้เข้ากัน

– ใส่เนื้อกุ้ง และทยอยใส่กะทิลงไป ใช้พายคนไปเรื่อยๆ โดยคนไปทางเดียวกัน พอส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ 30 นาที

.

– ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพา คนให้เข้ากัน ห่อด้วยใบตอง นำไปปิ้งไฟให้สุก ใช้ไฟกลางๆ ค่อนไปทางแรง 15 นาที (ถ้าทำห่อใหญ่ต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น)

เพื่อนๆสมาชิกแฟนเพจที่นี่มีสาระ อย่าลืมกลับไปลองหาโอกาสทำเมนู “ห่อหมกปิ้ง (ปลากรายกุ้ง)” ทานกันนะคะ หรือจะลองต่อยอดทำขายเพื่อสร้างรายได้อีกช่องทางก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ขอบคุณทุกท่านสำหรับการติดตาม ถ้าคิดว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae

เรียบเรียงโดย.ที่นี่มีสาระ