สอนทำสูตรซอสเย็นตาโฟ จะทำกินหรือทำขายก็ได้

สอนทำสูตรซอสเย็นตาโฟ จะทำกินหรือทำขายก็ได้

เย็นตาโฟเป็นเมนูหนึ่งในก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมชมชอบ เนื่องจากรสชาติอันโดนใจของน้ำซอสเย็นตาโฟ ซึ่งยังทำให้มีสีสันน่ารับประทานเป็นอย่ างยิ่ง ในวันนี้ทางเราจะมา สอนทำสูตรซอสเย็นตาโฟ เผื่อมีใครต้องการทำกินกันเองที่บ้าน หรือจะเป็นการทำขายแบบเปิดร้าน มาดูสูตรการทำซอสรสเด็ดที่จี๊ดจ๊าดกันเลย

วิธีทำเย็นตาโฟ

1 นำเส้นก๋วยเตี๋ยว และผักบุ้งไ ท ย ล ว กในน้ำที่เดือดจัด จากนั้นใส่ชามพักไว้

2 นำลูกชิ้น เ ลื o ด หมู ปลาหมึกกรอบ และเห็ดหูหนูขาว ไปลวกในน้ำร้อนจนสุก และใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว

3 ตักน้ำซอสเย็นตาโฟ น้ำส้มพริกดอง และกระเทียมเจียวใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว จากนั้นตักน้ำซุปใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว

4 วางเกี๊ยวทอด และเต้าหู้ทอดลงในชามก๋วยเตี๋ยว แล้วนำไปเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

ส่วนผสมของเย็นตาโฟ

เต้ า หู้ ยี้แดง 100 กรัม

น้ำเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดง (ไม่เอาเม็ด) 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 50 มิลลิลิตร

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า 50 มิลิลิตร

วิธีทำน้ำซอสเย็นตาโฟ

1 นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นผลไม้จากนั้นเปิดเครื่องปั่น และปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จะมีลักษณะเป็นของข้นๆ

2 นำสิ่งที่ได้จากข้อ 1 ไปตั้งไฟให้เดือด

ส่วนผสมน้ำ ส้ ม พ ริก ด อ งของเย็นตาโฟ

พริกข ี้หนูแดง 50 กรัม

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำส้มพริ ก ด อ งของเย็นตาโฟ

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้และปั่นจนพริกละเอียดตามต้องการ

ขอขอบคุณที่มา kubkhao