วันนี้มาทำขนมไทย สไตล์ฝรั่งกันบ้างค่ะ กับเมนู “ขนมรังผึ้ง” หรือวาฟเฟิลสไตล์ไทยๆเรานี่เอง เนื้อแป้งนุ่มมาก เย็นแล้วก็ยังนุ่ม สูตรนี้แนะนำค่ะ ทำกิน ทำขายได้เลย วิธีทำไม่ยาก รสชาติหวานลงตัวกำลังดี เรามาดูขั้นตอนกันเลย
*ส่วนผสม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 450 กรัม
-กะทิ 580 กรัม
-น้ำเปล่า 200 กรัม
-เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 200 กรัม
-น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
-ไข่ไก่เบอร์สอง 4 ฟอง
-เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 หรือใส่ตามชอบ
-น้ำมันสำหรับทาเครื่องทำรังผึ้ง
**วิธีทำ
1. นำไข่ น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว ใส่ลงชามผสม แล้วใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากัน แล้วตีให้ขึ้นฟูค่ะ (ใช้ตะกร้อไฟฟ้าก็ได้)
.
.
2. เติมเกลือ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้น เติมกะทิ กลับกับแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน จนกะทิและแป้งหมด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
.
.
3. เติมน้ำเปล่า แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเติมเนื้อมะพร้าว และงาดำ คนให้เข้ากัน
.
.
4. ตั้งเตาวาฟเฟิล ทาด้วยน้ำมัน เมื่อเตาร้อนดีให้ใส่แป้งลงไปปิดเตา รอสุกค่ะ
.
.
5. นำออกจากเตาทานตอนร้อนๆ นุ่มหอมอร่อย หรือจะตั้งไว้ให้เย็นก็ยังนุ่มค่ะ แต่ควรใส่ถุงไว้ค่ะ
.
ตามสูตรนี้สามารถนำไปประยุกต์ทำวาฟเฟิลไส้ทะลักได้ค่ะ อาจจะปรับสูตรนิดหน่อยตามรสชาติที่ชอบจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป