สูตรเด็ด “พล่าปลาหมึก” กรุบๆ กรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด หอมอร่อย

 

วันนี้มาแบ่งปันสูตรพล่าปลาหมึกค่ะ เมนูสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อย จัดจ้าน ปลาหมึกกรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด พร้อมผักสมุนไพรต่างๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก เรามาดูขั้นตอนกันเลย

....

*วัตถุดิบ

-ปลาหมึก 300 กรัม

-ตะไคร้ซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

-หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

-พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ

-สะระแหน่ 8-10 ใบ

-ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่าสำหรับลวก 750 มล.

**วิธีทำ

1.นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ

2.ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสมตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บผสมให้เข้ากัน

3.นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุกแล้วเทน้ำร้อนทิ้ง นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น

4.เทน้ำเย็นออกให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้คลุกให้ทั่ว

5.แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไปตามด้วยหอมแดงซอยพริกขี้หนูซอยและใบมะกรูดซอยลงไป

6.คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไปคลุกเป็นครั้งสุดท้ายก็เป็นอันเสร็จ

*ชมภาพประกอบขั้นตอนการทำคร่าวๆ ด้านล่างนี้จ้า*

วัตถุดิบทั้งหมด

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ

ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสม

ตามด้วยน้ำมะนาว

และน้ำตาลปี๊บ

ผสมให้เข้ากัน

เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุก

แล้วเทน้ำร้อนทิ้ง

นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น

เทน้ำเย็นออก

พักให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ

แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้

คลุกให้ทั่ว

แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไป

ตามด้วยหอมแดงซอย

พริกขี้หนูซอย

และใบมะกรูดซอยลงไป

คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน

แล้วใส่ใบสะระแหน่ลงไป

คลุกให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายก็เป็นอันเสร็จ

ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ

จัดเสิร์ฟได้เลย

พร้อมแล้วสำหรับความอร่อย แซ่บนัว

ลิ้มรสความอร่อย

พล่าปลาหมึก กรุบๆ กรอบๆ คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด อร่อยแซ่บ โดนใจ แนะนำเลยค่ะเมนูนี้ เพื่อนๆเก็บไว้ทำตามได้เลยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป