ก๋วยจั๊บน้ำข้นเมนูไทยๆ ที่มีประโยชน์และสารอาหารที่ดีต่อร่างกายแบบครบเครื่อง ตั้งแต่น้ำซุบที่หอมเครื่องเทศเตะจมูก ไข่ต้ม เต้าหู้ ผัก เลือดไก่ เครื่องใน และเนื้อสัตว์มากมาย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ วันนี้เรามีสูตรการทำก๋วยจั๊บแบบโบราณ ที่น้ำซุปกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ อร่อยเด็ดแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ใครกำลังที่หาสูตรทำขาย รีบมาจดสูตรกันเลยค่ะ
*ส่วนผสม
1. เส้นก๋วยจั๊บ 1 กิโลกรัม
2. ตับหมู ½ กิโลกรัม
3. ใส้ใหญ่หมู ½ กิโลกรัม
4. ปอดหมู 2 พวง
5. หนังหมู ½ กิโลกรัม
6. เต้าหู้ทอด 2 พวง
7. หมูกรอบชิ้นยาว 2 ชิ้น
8. พริกไทยขาวเป็นเม็ด 30 เม็ด
9. แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ
10. ไข่ต้มเบอร์เล็ก 20 ฟอง
*วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบโบราณ
1. ในขั้นตอนแรกให้เราเริ่มต้นด้วยการนำเส้นก๋วยจั๊บ โดยการนำเส้นก๋วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั่งเส้นนิ่มได้ที่ แล้วจากนั้นให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่าให้เหนียว ปิดไฟพักทิ้งไว้ก่อน
2. จากนั้นให้เราหันมาทำน้ำซุปได้ด้วยการต้มน้ำ ใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวสักครู่พอให้น้ำซุปมีรสชาติที่หวานกลมกล่อม
3. จากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊ก รากผักชี อบเชย พริกไทยเม็ด กระเทียมบุบพอแหลก เกลือ น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ตามด้วยเครื่องในหมูที่เราเตรียมไว้ และไข่ต้มตามลงไป
4 . เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน รอจนตับหมูเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อน ตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุด นอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขาย หรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลา
ได้สูตรแล้วลองไปทำกินทำขายกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยกลมกล่อมอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.isweet
เรียบเรียงโดย.ที่นี่มีสาระ