แบ่งปันสูตรอร่อย “ข้าวไก่กระเทียม” ผัดแบบแห้งๆ ทำง่ายๆ หอม นุ่ม อร่อยมากๆ เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน (ดูส่วนผสม)

 


สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีสูตรไม่ลับมาแบ่งปันเพื่อนๆ “ข้าวหน้าไก่กระเทียม” นั่นเอง ใครชอบทานบ้างเอ่ยเมนูง่ายๆแต่จะมีสักกี่ร้านที่นั่งทานแล้วอร่อยถูกใจใช่มั้ยค่ะ สูตรนี้ผัดแบบแห้งๆด้วยความชอบส่วนตัวแห้งแต่นุ่มเวลาทานไม่แข็งติดคอทั้งหอมอร่อยสุดๆ เรามาเข้าครัวเตรียมของกันก่อนเลยดีกว่าค่ะไปค่ะ

.

*วัตถุดิบ มีดังนี้ค่ะ

1. เนื้ออกไก่​ 300​ กรัม

2. น้ำมันพืช​ 1 ​ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา​ 1​ ช้อนโต๊ะ

4. ซอสถั่วเหลือง ​1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาล​ทราย​ 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียมผง​ 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทย​ 1 ช้อนชา

8. ผงลูกผักชี​ 1 ช้อนชา

9. แตงกวา​ 200​ กรัม​ 10.ผักชี​ 30​ กรัม

พริกไทยป่นค่ะ

ผงลูกผักชีค่ะ

กระเทียมผงค่ะ

เนื้อไก่หั่นชิ้นบางขนาดเท่านี้ เคล็ดลับเลยนะคะหนาไปก็ไม่อร่อยรสชาติไม่เข้าเนื้อค่ะ

แตงกว่าล้างปอกเปลือกหั่นความบางตามรูปแช่เย็นไว้ทานคู่กันชูรสดีนักแลค่ะ

เตรียมล้างหั่นของเรียบร้อยแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ

**วิธีทำ

ตั้งกระทะร้อนใส้น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ​ (ถ้าใช้กระเทียมสดใส่ตอนนี้เจียวให้เหลืองหอม)​ ตามด้วยเนื้อไก่ลงผัดจนสุกราวแปด80% ก็เริ่มปรุงรสด้วย​ น้ำปลา​ ซอสถั่วเหลือง​ และน้ำตาลทราย​ ผงลูกผักชี​ (และกระเทียมถ้าใช้แบบผงใส่ตอนนี้ได้เลยค่ะเพราะเขาหอมเหลืองมาอยู่แล้วค่ะ)​ จากนั้นผัดต่อจนน้ำที่ออกมาจากเนื้อไก่แห้ซึมเข้าไปในเนื้อไก่​แล้วจึงใส่ซีอิ้วดำลงนิดหน่อยแค่พอสีสวนและหอมน่ารับประทานค่ะ​ (ระวังอย่าใส่เยอะนะค่ะเดี๋ยว​จะดำจนไม่น่าทานค่ะ)​ ตอนนี้เร่งไฟแรงผัดต่อให้ออกสีเกรียมๆนิดๆแห้งๆหน่อย​ก็ปิดไฟพร้อมหม่ำตักใส่จานเสริฟ์กันได้เลยค่ะ​ เตรียมตักข้าวใส่จานพร้อวางแตวกวาให้สวยงาม​ ตักเนื้อไก่ราดลงให้สวยงามน่าทานโรยผักชีพร้อมหม่ำกันได้เลยค่ะเพื่อนๆ​

ไก่สุก 80% เป็นแบบนี้ปรุงได้เลยค่ะ

ใส่เครื่องปรุงครบจะเริ่มมีน้ำออกมาจากไก่ตามรูปค่ะ

ผัดต่อจนน้ำแห้งใช้เวลาไม่นานเติมซีอิ๊วดำค่ะ

ผัดต่อจนแห้งสีสวยตามรูปตักใส่จานพร้อมทานได้แล้วค่ะ

ทานคุ่กับแตงกวาโรยผักชีอร่อยสุดๆจัดจานเสร็จแล้วค่ะ

ข้าวไก่ทอดกระเทียมเมนูบ้านๆง่ายๆผัดแบบแห้งๆใครชอบแบบแห้งๆลองไปทำทานกันดูนะค่ะ​ บอกได้เลยว่าอร่อยมากๆค่ะ​ ที่ฝรั่งเศสผัดขายให้ฝรั่ง​ชอบทานขายดีมากๆค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5953878 สมาชิกเว็บพันทิป