แบ่งปันสูตรอร่อย “ข้าวไก่กระเทียม” ผัดแบบแห้งๆ ทำง่ายๆ หอม นุ่ม อร่อยมากๆ เก็บไว้ทำกินที่บ้านกัน (ดูส่วนผสม)

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีสูตรไม่ลับมาแบ่งปันเพื่อนๆ “ข้าวหน้าไก่กระเทียม” นั่นเอง ใครชอบทานบ้างเอ่ยเมนูง่ายๆแต่จะมีสักกี่ร้านที่นั่งทานแล้วอร่อยถูกใจใช่มั้ยค่ะ สูตรนี้ผัดแบบแห้งๆด้วยความชอบส่วนตัวแห้งแต่นุ่มเวลาทานไม่แข็งติดคอทั้งหอมอร่อยสุดๆ เรามาเข้าครัวเตรียมของกันก่อนเลยดีกว่าค่ะไปค่ะ

*วัตถุดิบ มีดังนี้ค่ะ

1. เนื้ออกไก่ 300 กรัม

2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทย 1 ช้อนชา

8. ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา

9. แตงกวา 200 กรัม 10.ผักชี 30 กรัม

พริกไทยป่นค่ะ

ผงลูกผักชีค่ะ

กระเทียมผงค่ะ

เนื้อไก่หั่นชิ้นบางขนาดเท่านี้ เคล็ดลับเลยนะคะหนาไปก็ไม่อร่อยรสชาติไม่เข้าเนื้อค่ะ

แตงกว่าล้างปอกเปลือกหั่นความบางตามรูปแช่เย็นไว้ทานคู่กันชูรสดีนักแลค่ะ

เตรียมล้างหั่นของเรียบร้อยแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะ

**วิธีทำ

ตั้งกระทะร้อนใส้น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้กระเทียมสดใส่ตอนนี้เจียวให้เหลืองหอม) ตามด้วยเนื้อไก่ลงผัดจนสุกราวแปด80% ก็เริ่มปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ผงลูกผักชี (และกระเทียมถ้าใช้แบบผงใส่ตอนนี้ได้เลยค่ะเพราะเขาหอมเหลืองมาอยู่แล้วค่ะ) จากนั้นผัดต่อจนน้ำที่ออกมาจากเนื้อไก่แห้ซึมเข้าไปในเนื้อไก่แล้วจึงใส่ซีอิ้วดำลงนิดหน่อยแค่พอสีสวนและหอมน่ารับประทานค่ะ (ระวังอย่าใส่เยอะนะค่ะเดี๋ยวจะดำจนไม่น่าทานค่ะ) ตอนนี้เร่งไฟแรงผัดต่อให้ออกสีเกรียมๆนิดๆแห้งๆหน่อยก็ปิดไฟพร้อมหม่ำตักใส่จานเสริฟ์กันได้เลยค่ะ เตรียมตักข้าวใส่จานพร้อวางแตวกวาให้สวยงาม ตักเนื้อไก่ราดลงให้สวยงามน่าทานโรยผักชีพร้อมหม่ำกันได้เลยค่ะเพื่อนๆ

ไก่สุก 80% เป็นแบบนี้ปรุงได้เลยค่ะ