วันนี้มาแบ่งปันวิธีการทำแป้งโรตีค่ะ ทำกินได้ ขายก็ดี มีกำไรงาม ทั้งกรอบ ทั้งอร่อย เราจะใส่ กล้วย มะม่วง ราดหน้าด้วย ชอกโกแลต นิวเตล่า หรือใส่ไส้ตามชอบ เป็นเมนูโปรดของครอบครัวเลยค่ะ
*ส่วนผสม
-น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
-มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
**ขั้นตอน
1.วิธีเตรียมแป้ง !.. นำแป้งรอนใส่อ่างผสม เตรียมไว้
.
.
2.วิธีเตรียมส่วนผสมของเหลว..นำถ้วยใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ นมสดคนให้เข้าก้น
.
.
3.วิธีทำ!..นำแป้งที่เราเตรียมไว้ นำแป้งสาลี ใส่อ่างผสม ใส่มาการีน ใส่ไข่ ใส่ส่วนผสมของเหลว นวดให้ขึ้นฟู นวดให้เนื้อแป้งเนียน แล้วพักทิ้งไว้ที่อุณภูมิห้อง 2 ชั่วโมง เมื่อทิ้งแป้งไว้จนครบเวลาแล้ว
.
.
4.วิธีขึ้นลูกแป้ง!.. นำแป้งมานวด ขึ้นปั้นเป็นก้อนกลม ทาเนย พักไว้ ให้แป้งขึ้น นำแช่ตู้เย็น
.
.
5.วิธีทอดแป้งโรตี!..นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง
ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น) นำกระทะขึ้นตั้งไฟ
ใส่เนยน้อยๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะใส่ไข่ไก่ (ที่ตีแล้ว) แล้วพับ 4 ด้าน
ทอดจนสุกกรอบ
ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน โรยหน้าด้วย น้ำตาลทราย จัดเสิร์ฟ ร้อนๆ
.
.
แป้งโรตี สูตรนี้กรอบอร่อยมากๆค่ะ เก็บไว้ทำกินง่ายๆได้ที่บ้าน หรือต่อยอดทำขายลูกค้าต่างติดใจ ได้กำไรดีแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณสุประวีณ์ รัตนะ สมาชิกเว็บ cookpad