แจกสูตร ขนมครก สูตรไทยโบราณ ทำง่าย อร่อยหอมมันกะทิ

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตรขนมครก(สูตรไทยโบราณ) ทำง่านส่วนผสมน้อยมากๆ แต่ถ้าได้กะทิดีๆ ก็หอมมันอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ ใส่แค่ต้นหอมซอยโรยหน้าหอมๆ แป้งกรอบๆ ฟินไปเลย ไปดูวิธีการทำกันค่ะ
ส่วนผสม
1.ตัวแป้งขนมครก
– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย / – หัวกะทิ 1/2 ถ้วย / – หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย / – น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

2.หน้าขนมครก
– หัวกะทิ 1 ถ้วย / – ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือใช้เกลือธรรมดาก็ได้ค่ะ) / – ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ใช้เช็ดถาดขนม

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิลงไป นวดแป้งให้เข้ากันดี เติมหางกะทิ คนให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 2 ชม.
2. เตรียมหน้าขนม ผสมกะทิ ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบหอมซอยลงไป

3. ตั้งถาดขนมครกบนเตา ใช้ผ้าทำเป็นลูกกลมๆ เหมือนลูกประคบ ชุบน้ำมันเช็ดให้ทั่วถาด

4. รอจนถาดร้อนดี ตักแป้งที่เตรียมไว้หยอดลงไป ปิดฝาไว้สักพักพอแป้งเริ่มสุก หยอดหน้าขนมครกลงไป แล้วปิดฝาต่ออีก 3 นาที

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร Supaporn Kumnodnae
ขอบคุณภาพเพิ่มเติม ขนมครกโบราณ ณ ตลาดน้ำขวัญเรียม