อร่อยเด็ดเกินบรรยาย!!สอนทำ น้ำจิ้มลูกชิ้น รสเด็ด ทำกินเองก็เลิศ ทำขๅยก็รวย

ใครชอบทานลูกชิ้นพลาดไม่ได้เด็ดขาด วันนี้เรามีสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้น รสเด็ด มาฝากทุกคนค่ะ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากที่สำคัญสูตรนี้เปิดร้านได้เลยค่ะ น้ำจิ้มลูกชิ้นรสเด็ด หวานพอดี เผ็ดกำลังโดน กินกับลูกชิ้นร้อน ๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้เลย ว่าแล้วไปเตรียมวัตถุดิบแล้วลงมือกันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้

1. น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ถ้วย

2. พริกขี๊หนู 8 เม็ด

3. กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ

4. กระเทียมดอง 3 หัว

5. น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ถ้วย

6. เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสพริกศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ

9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

10. พริกป่น 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

11. ลูกชิ้น 500 กรัม

ขั้นตอนในการทำ

1.  อันดับแรกให้นำพริกขี๊หนูกระเทียมดอง และกระเทียมไปปั่นให้ละเอียดแล้วพักเอาส่วนผสมนี้เอาไว้

2. ต่อมาเราจะใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อก่อนที่จะเปิดไฟนะคะ เมื่อใส่น้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อแล้วเราจึงเปิดไฟแล้วต้องใช้ไฟอ่อนด้วยนะคะ (เพื่อให้น้ำตาลปี๊บไม่ไหม้ไปเสียก่อน)

3. หลังจากนั้นเราก็ใส่น้ำมะขามเปียกตามลงไปในหม้อได้เลย

4. เมื่อใส่ส่วนผสมที่เราบอกไปข้างต้นเรียบร้อยแล้ว จากนั้นเราจึงคนให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมดไม่เป็นก้อน

5. เมื่อน้ำตาลปี๊บที่เราใส่ลงไปละลายดีแล้วให้เราใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย

6. ใส่ซอสพริกศรีราชาตามลงไป

7. ใส่น้ำกระเทียมดองที่เตรียมเอาไว้ในส่วนผสมที่เราเตรียม

8. ใส่ทุกอย่างแล้วให้เรานำพริกที่เราตำมานั้นใส่ลงไปในหม้อหรือใครจะใช้วิธีการปั่นพริกก็ได้ ใส่พริกไปจำนวนที่เราต้องการให้เผ็ดมากเผ็ดน้อย

9. หลังจากนั้นให้คนส่วนผสมให้เข้ากันเคี่ยวไปเรื่อยๆให้น้ำจิ้มของเราน้ำเดือด (เริ่มจะมีความหอมแล้ว) นำมาชิมรส

10. คนส่วนผสมอะไรเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดที่เราละลายน้ำไว้แล้ว ใส่ลงไปในหม้ออย่าใส่มากนะคะเดี๋ยวน้ำจิ้มจะเหนียว (พอเย็นตัวลงน้ำจิ้มของเราจะมีความเหนียวมากกว่าตอนร้อน)

11. พอเราคนให้น้ำจิ้มของเรานั้นหอมและมีความเหนียวให้เราปิดเตา แล้วยกลงจากเตาเพื่อพักน้ำจิ้มให้เย็นเลยนะคะ

12. ใส่ผักชีโรยลงไปในหม้อเคี่ยวเป็นอันว่าเสร็จ น้ำจิ้มของเราจะมีความหอมมาก

ใครชอบทานลูกชิ้นเซฟสูตรนี้ไว้เลย รสชาติถูกปากแน่นอน สามารถเก็บเอาไว้ทำกินเองที่บ้าน หรือว่าหากใครมีหน้าร้านเป็นของตัวเอง  ช่วงนี้ทำขายแบบเดลิเวอร์รี่ก็ดีไปอีก ในช่วงที่คนอื่นกักตัวอยู่บ้าน รับรองว่าขๅยดีแน่นอนจ้า

 

แหล่งที่มา :postsod.com, kubkhao.com