สูตร “ตะโก้สาคูข้าวโพด” ทำง่ายๆ หอมอร่อย หวานมันละมุนลิ้น

 

วันนี้มาแบ่งปันสูตรสร้างอาชีพอีกหนึ่งเมนูค่ะ ตะโก้สาคูข้าวโพด สูตรจากคุณสุธารัตน์ เก่งพินิจ สมาชิกเว็บcookpad อร่อยกลมกล่อม ทำขายเป็นอาชีพเสริม หรือจะรับออเดอร์ตามงานต่างๆ ก็รายได้ดีมากค่ะ พร้อมแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

*ส่วนผสม

1.ตัวตะโก้

-สาคูสีเขียว 1/2 ถุง

-น้ำใบเตย 1 ถ้วย

-น้ำเปล่า 3 ถ้วย

-น้ำตาลทรายหรือแล้วแต่ชอบ 200 กรัม

-ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเป็นเม็ดๆ 1 ฝัก

2.หน้าตะโก้

-หัวกะทิ 2 ถ้วย

-หางกะทิ 2 ถ้วย

-เกลือป่น 1 ช.ช

-น้ำตาลทราย 1 ช.ช

-แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย

-แป้งมัน 1/4 ถ้วย

**ขั้นตอน

1.ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่สาคูลงต้มคนให้เม็ดสาคูกระจายไม่เกาะกันเป็นก้อน

2.เมื่อเม็ดสาคูเริ่มบานก็เติมน้ำใบเตยลงไป ถ้าขนมข้นมากก่อนสุกก็ให้เติมน้ำเปล่าหรือน้ำใบเตยก็ได้แต่อย่ามากจะทำให้ขนมเหลวไป

3.สาคูเริ่มสุกเป็นตากบตาเขียดก็ใส่ข้าวโพดและน้ำตาลทราย

4.ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

5.ทำหน้าตะโก้ด้วยการผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนกะทิสุกและข้นแล้วนำไปหยอดลงบนสาคู

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณสุธารัตน์ เก่งพินิจ สมาชิกเว็บcookpad