วันนี้จะมาแบ่งปันการทำโรตีกรอบกันค่ะ สูตรจากคุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป นั่นเอง สูตรนี้ทำง่าย รสชาดดี กรอบนาน ไม่แข็งด้วยค่ะ เพื่อนๆ สามารถนำไปจิ้มกับนมข้นหวาน หรือซอสดิปอื่นๆได้นะคะ หรือจะทำน้ำตาลเคลือบก็ได้ค่ะ ซึ่งสูตรวันนี้เราจะทำแต่ตัวโรตีกรอบนะคะ เราไปชมพร้อมกันเลยจ้า
*ส่วนผสม
**วิธีทำ
– ทำแป้งส่วนที่1 ผสมแป้งเอนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลรวมกัน
– ตามด้วยนมสด น้ำปูนใส ไข่ และน้ำมัน นวดรวมกันจนเนื้อเนียน และพักแป้งไว้
– ทำแป้งส่วนที่2 ผสมแป้งเอนกประสงค์กับน้ำมันรวมกัน
– นำแป้งส่วนที่1 มารีดเป็นแผ่น และนำส่วนผสมที่2 มาทาให้ทั่วแผ่น
– ทำการม้วนเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้นละประมาณ 2 ซม.
– นำมารีดเป็นแผ่นและนำลงทอด ไฟปานกลางค่อนไปทางแรง ทอดจนเหลืองนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
– ทานคู่กับนมข้นหวาน หรือซอสดิปอื่นๆ หรือจะทำน้ำตาลเคลือบก็ได้ค่ะ
สูตรน้ำตาลเคลือบ
– น้ำตาล 150 กรัม
– น้ำเปล่า 80 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– ต้นหอมหรือผักชีซอย ตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้)
– เนยสด 10 กรัม
นำมาตั้งไฟละลายรวมกัน และเคลือบลงบนโรตีกรอบที่ทอดแล้ว
.
.
เพื่อนๆ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากค่ะ กรอบอร่อย ทานคู่กับนมข้นหวานเข้ากันสุดๆ
หรือทานกับซอสดิปอื่นๆ ได้ตามชอบเลย เก็บไว้ทำขาย ขายดีแน่นอนจ้า
ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณรุ้งเปลี่ยนสี สมาชิกเว็บพันทิป