วันนี้มาแบ่งปันสูตรซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิวค่ะ ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว pork ribs with barbecue sauce สูตรจากBambi ❤ Cooking สมาชิกเว็บcookpad ทำแบบง่าย ๆ ส่วนผสมน้อยมากๆ ตัวซอสเข้มข้นซึมเข้าไปในตัวหมู อบจนเนื้อนุ่มหอม อร่อย ลงตัว ทานคู่กับข้าวผัดกระเทียม กับขนมปังเนยกระเทียมเข้ากันสุดๆ มาดูขั้นตอนกันเลย
*ส่วนผสม
-ซี่โครงหมู 1.5-2 kg
-ซอสบาร์บีคิว(เราใช้ของ mccormick) 1 ถต
-น้ำผึ้ง 4 ชต
-ออริกาโน่ 1 ชต
-พริกไทยดำ 1 ชช
**ขั้นตอน
ล้างหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นทำการเลาะพังผืดออกตามรูป นำบาร์บีคิวซอสใส่ลงในชามผสม(ใช้รสไหนก็ได้ของmccormickตามชอบ)+ออริกาโน่+พริกไทยดำป่น+น้ำผึ้ง
.
.
คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ นำซอสบางส่วนมาทาลงบนซี่โครงหมูให้ทั่ว จากนั้นนำพลาสติกแรป ทำการพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ถึง 1 ชม.(เพื่อให้ซอสซึมเข้าในเนื้อหมู) เมื่อถึงเวลากำหนดการพักแล้ว นำซี่โรงหมูมาวางลงบนกระดาษฟอยล์
.
.
จากนั้นนำกระดาษฟอยล์อีกแผ่นวางลงบนซี่โครงหมู จากนั้นทำการปิด ห่อให้มิดชิด เปิดวอมเตาเตาไฟบนล่าง 125 องศา 10 นาที เมื่อวอมเตาอบแล้วนำซี่โครงหมูเข้าไปอบ เวลา 1 ชม.30 นาที
.
.
เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกจากเตา เปิดด้านบนกระดาษฟอยล์ออก เทน้ำข้างในกระดาษฟอยล์ออกให้หมด นำซอสที่เหลือมาทาบนซี่โครงหมูให้ทั่วทั้งสองด้าน ทาให้ชุ่มฉ่ำ😁 จากนั้นนำเข้าไปอบอีกครั้งไฟบนล่าง 175 องศา เป็นเวลา 30 นาที
.
.
หมูอบเสร็จแล้วนำออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวผัดเนยกระเทียมและขนมปังกระเทียม
.
.
เสร็จแล้วจ้าซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว เนื้อนุ่มๆ กลิ่นหอมๆ ตัวซอสเข้มข้นซึมเข้าไปในตัวหมูรสชาติอร่อยฟินเลยจ้า เพื่อนๆลองเอาไปทำดูนะคะ แนะนำเลยค่ะเมนูนี้
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Bambi ❤ Cooking สมาชิกเว็บcookpad