ใครเปรี้ยวปากอยากกินเมนูมะม่วงกะปิหวาน เหมือนกันบ้าง ถ้าซื้อกะปิหวานตามร้านมากินแล้วไม่ถูกปากเพราะเค็มไปหรืออาจเผ็ดไป กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกะปิหวานกับมะม่วงเปรี้ยว สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) กะปิหวานใส่หอมแดงกับพริกซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เติมน้ำต้มหน่อย พอคนจนเข้ากันก็พร้อมจิ้มกับมะม่วงแล้วจ้า
ซื้อมะม่วงน้ำดอกไม้อ่อนที่มีรสเปรี้ยวต้องกินคู่กับกะปิหวานเท่านั้น เคยซื้อมากินเจอกะปิที่มีกลิ่นแรงมาก ทำให้เสียอรรถรสในการกินกันไปเลยทีเดียว เผอิญเราได้ไปทำงานที่จังหวัดชุมพร ได้ซื้อกะปิมาซึ่งมันดีงามมาก เอามาทำกะปิหวานกินคู่กับมะม่วงเปรี้ยว อร่อยเลยแหละ
ส่วนผสม กะปิหวานกับมะม่วงเปรี้ยว
• มะม่วง
• กะปิอย่างดี
• น้ำตาลปี๊บ
• หอมแดงซอย
• พริกซอย
• น้ำต้มสุก (เล็กน้อย)
1. นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มเล็กน้อย ผสมเข้าด้วยกัน แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
2. ใส่พริกซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ หากไม่เค็มให้เติมเกลือหรือเหยาะน้ำปลาลงไป
3. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยหอมแดงซอย เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวได้เลย
ขอบคุณสำหรับการติดตาม สนใจอาหารประเภทอื่น ๆ เพิ่มเติม ติดตามได้ที่ เฟซบุ๊ก Maekwansri
ถ้ารู้สึกง่วง ๆ หรือเพลียระหว่างทำงานคงไม่ดีแน่ ลองมาทำเมนูกะปิหวานกินกับมะม่วงเปรี้ยวกันเถอะ ใครจะเติมกุ้งแห้งตัวหรือกุ้งแห้งป่นลงไปด้วยก็ได้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)