ผัดกะเพราสูตรโบราณ อร่อยเผ็ดแซ่บ หอมเครื่องกะเพราแท้ๆ

ผัดกะเพราสูตรโบราณ อร่อยเผ็ดแซ่บ หอมเครื่องกะเพราแท้ๆ

เมนูผัดกะเพรานั้นเป็นเมนูธรรมดาๆ แต่หลายคนก็โปรดเลย คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกะเพราเอาไว้ก่อน ส่วนจะกะเพรา ห มู ห มึ ก  กุ้ ง ฯลฯ ตามแต่ชอบกันเลย และสำหรับใครที่ยังทำเมนูนี้ไม่ถนัดนักหรือยังทำไม่เป็น วันนี้เรามีเคล็ดลับความอร่อยของ ผัดกะเพราสูตรโบราณ มาฝากทุกคนฉะนั้นเข้าครัวทำได้เลย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 ใบกะเพราเขียว 1 หยิบมือ

2 ใบกะเพราแดง 1 หยิบมือ

3 เ นื้ อ สั ต ว์ จะ ห มู หมึก กุ้ ง ก็ตามชอบ

4 พริกจิ น ดี แดง ใส่ตามชอบ

5 พริกข ี้ ห นูสวนเขียว ตามชอบ

6 กระเทียม 3 กลีบ

7 ข่ า หั่ น แว่นเล็ก ๆ 2 แว่น

8 น้ำมันพืช

9 เครื่องปรุง น้ำปลาดี น้ำตาล น้ำซุปนิดหน่อย

ขั้นตอนการทำ

1 เอาเนื้ อ สั ต ว์มาสั บห ย า บ ๆ โดยเอาใบกะเพราแดงมา สั บ ด้วยเล็กน้อย เพื่อให้ความหอมเข้าเนื้อมากขึ้น

2 เอากระเทียม ข่ า พริก โขลกให้เข้ากันพอห ย า บ ๆ

3 นำกระทะตั้งไฟแล้วใส่น้ำมันนิดหน่อย รอน้ำมันเดือดก็ใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดให้หอม

4 เอาเ นื้  อ สั ต ว์ ที่สับเสร็จแล้วลงไปผัด แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย

5 ทำการผัดให้เข้ากันแล้วก็เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย แล้วก็เร่งไฟแรง ๆ ใส่ใบกะเพราลงไปผิดเร็ว ๆ ก็ยกลงเตาเลย

6 ตักใส่จานเสิร์ฟเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นทานกับไข่ดาวเยิ้ม ๆ ก็ยิ่งเข้ากัน

ความจริงไม่ต้องใส่หอมหัวใหญ่ ถั่ว หรืออะไรอย่ า งอื่นนอกจากนี้เลยมันก็จะเป็นผัดกะเพราที่อร่อยแล้ว และระวังอ ย่ าใส่น้ำมันเยอะไปเวลาผัด ส่วนรสชาตินั้นชอบแบบไหนก็ปรุงตามใจชอบได้เลย หรือใครอย ากจะเปิดร้านอาหารจะต้องทำเมนูนี้เป็นด้วยนะ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay