📣 รู้หรือไม่กาแฟเย็นนั้นเป็นที่นิยมสำหรับประเทศเมืองร้อนหรือประเทศไทยอย่างเราเท่านั้น ขาวต่างชาติที่ เข้ามาเที่ยวในประเทศเมืองร้อนอย่างบ้านเราเขาต้องงมากกับการทานกาเเฟใส่น้ำเเข็ง นั้นเป็นเพราะ วัฒนธรรม เเละการกินอยู่ อากาศที่ต่างกันในต่างประเทศส่วนใหญ่จะทานกาแฟร้อนเพราะบ้านเขา มีอากาศที่หนาวทำให้ นิยมทานกาแฟร้อนเเต่ถ้ามาบ้านเราจะพบว่าการกินกาแฟเย็นเป็นอะไรที่นิยมมากๆ วันนี้ทางเราจึงอยากมาแชร์ สูตรกาแฟเย็นให้สไตล์โฮมเมดซึ้งเพื่อนๆสามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อดับร้อนในช่วงนี้กัน มีสูตรกาแฟเย็นอะไรบ้างมาดู กันเลย
รวมสูตร กาแฟเย็นต่างๆ สไตล์โฮมเมด เมนูดับร้อน
สูตรกาแฟเย็น กาแฟสกัดเย็น ⭐
การชงกาแฟเย็นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำกาแฟเย็น เนื่องจากงานทั้งหมดเกิดขึ้นในตู้เย็นในขณะที่คุณนอนหลับ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำเป็นชุดและดื่มได้ภายในสองสามวัน กาแฟเข้มข้นที่ทำในเครื่องชงกาแฟ ในการชงกาแฟ เข้ม ให้ใช้กาแฟบดอีก 1/2-1 ช้อนโต๊ะทำถ้วยกาแฟในเครื่องชงกาแฟ นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้ เย็นลงอย่างรวดเร็วหรือในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โดยสูตรกาแฟเย็นอันนี้จะคล้ายกับอเมริกาโน่ เพราะเป็นกาแฟ ดำไม่ใส่นม ซึ่งจะมีการทำโดยการนำไปค้างคืนเพื่อสกัดตัวน้ำกาเเฟออกมา โดยเราจะโดยการเเช่ตู้เย็นเพื่อทาน เป็นแบบเย็นได้
สูตรกาแฟเย็น วานิลลาลาเต้ ⭐
วานิลลาลาเต้ทำง่ายมาก และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ดวานิลลาราคาแพงเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีกับน้ำเชื่อมนี้ เช่นเดียว กับน้ำเชื่อมที่เหลือ สูตรนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ โดยการผสมน้ำเดือดกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน วนิลาลาเต้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำ เช่นเดียวกับ Macchiatto ให้เริ่มต้นด้วยถ้วยเปล่าที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ชงเอสเพรสโซสองช็อตแล้วเทลงบนน้ำแข็ง จากนั้นคนในนม 1 ถ้วยแล้วเติมน้ำเชื่อมวานิลลาตามชอบ
สูตรกาแฟเย็น มอคค่า ⭐
มอคค่า คือกาแฟผสมช็อคโกแลตเย็น ทำคล้ายกับวนิลาลาเต้ แต่จะส่วนผสมหลักที่บ้านของคุณนั้นมีอยู่แล้ว นั่นคือผงโกโก้ น้ำเชื่อม วิธีการชงกาแฟเย็นสูตรนี้ เริ่มด้วยน้ำแข็งเปล่าหนึ่งถ้วย เทเอสเพรสโซ่ช็อตของคุณลงไป ผสมนมและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต เเละสามารถราดซอสช็อกโกเเลตได้ด้านบนหากคุณต้องการเพิ่มความช็อคโกเเลต เข้าไปอีก
สูตรกาแฟเย็น กาแฟวิปเย็น ⭐
กาแฟวิปเย็นมี ส่วนผสมหลักๆ คือ น้ำตาล น้ำร้อน น้ำแข็ง กลิ่นวานิลลา นม กาแฟ เเละอาจจะต้องพึ่งเครื่องปั่น ผสมด้วย วิธการชงกาเเฟเมนูนี้ คือการนำ น้ำร้อน น้ำตาล และวานิลลาลงในชามขนาดเล็ก ตีส่วนผสมเป็นเวลา หนึ่งหรือสองนาทีด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะข้น จากนั้นหยิบถ้วยแยก เติมนมและน้ำแข็ง เทส่วนผสมกาแฟที่ตี ไว้บนน้ำแข็ง ผสมให้เข้ากันเเละ สุดท้ายเพิ่มนม ครีมเทียม สารให้ความหวานจนคุณพอใจ
สูตรกาเเฟเย็น คาปูชิโน่ ⭐
คาปูชิโน่นั้นเป็นกาแฟนมที่เหมือนกับลาเต้แต่จะต่างที่มีฟองนมด้านบนกาแฟด้วย วิธีการชงสูตรกาแฟเย็นนี้ เริ่มจากการใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ บดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเพื่อทำกาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ ใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ ใส่กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะลงในพอร์ตตาฟิลเตอร์และกดบดเล็กน้อย เข้าไปในเครื่อง แล้ววางแก้วหรือถ้วยไว้ข้างใต้ ตั้งเครื่องสำหรับดับเบิ้ลช็อตแล้วเปิดเครื่องเพื่อสกัดเอสเพรสโซ ใส่น้ำแข็ง 6 ถึง 8 ก้อนลงในแก้วผสมแล้วเทเอสเพรสโซลงบนก้อน ผัดเพื่อลดอุณหภูมิ ใช้ช้อนหรือกระชอนกรอง เอสเพรสโซที่เย็นแล้วลงในแก้วเสิร์ฟ ทิ้งน้ำแข็งไว้ข้างหลัง หากต้องการ สามารถใส่น้ำแข็งหรือเติมภายหลังได้ ใส่นมเย็นลงในเอสเพรสโซ่เย็นลงในแก้วเสิร์ฟ ใช้ก้านอบไอน้ำของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ นึ่งนมทั้งฟองเพื่อสร้าง ไมโครโฟมที่แน่นและแน่น ใช้ช้อน ใส่เฉพาะไมโครโฟมที่แน่น ประมาณ 3 ถึง 4 ออนซ์หรือปริมาณเท่ากับส่วนอื่นๆ ลงในนมและเอสเพรสโซ จากนั้นสามารถเสริฟ์ทานได้เลย
สูตรกาแฟเย็น พิคโคโล่ ⭐
หากคุณมีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ คุณจะต้องดึงช็อตรีสเตรตโตด้วยปริมาณ 20 กรัมและใช้เวลาในการชง 18 ถึง 22 วินาที หากคุณใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบพกพา ให้ลองเติมน้ำน้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ช็อตที่มีความเข้ม ข้นมากขึ้น จากนั้นนึ่งและตีฟองนม หากคุณมีที่ตีฟองนมอัตโนมัติ ให้ใช้เครื่องนึ่งและตีฟองนม หรือคุณสามารถอุ่นนม โดยใช้ไฟอ่อนๆ บนเตาแล้วตีด้วยมือ หรืออุ่นนมในโถในไมโครเวฟแล้วเขย่าแรงๆเพื่อสร้างโฟม จากนั้นผสมและเสิร์ฟ เทเอสเพรสโซลงในถ้วยเล็กๆ แล้วค่อยๆ ใส่นมลงไป
เคล็ดลับสูตรกาแฟเย็น 🥤
คุณสามารถทำกาแฟเย็นง่ายๆ ที่บ้านได้โดยการเทกาแฟธรรมดาลงบนน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือต้องลดปริมาณน้ำในการต้ม เพราะกาแฟที่เข้มข้นจะเจือจางด้วยน้ำแข็งที่ละลายในปริมาณที่พอเหมาะกาแฟเย็นสามารถให้ประโยชน์ เช่นสารต้าน อนุมูลอิสระและอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากคาเฟอีน จากการศึกษาพบว่ากาแฟสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ และเนื่องจากกาแฟเย็นมักจะมีกรดน้อยกว่ากาแฟปกติ จึงทำให้สบายท้องและฟัน
☕ ปรับอัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ กาแฟสกัดเย็นต้องการการชงที่เข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจะใส่ครีมหรือนม อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ ที่แนะนำแตกต่างกันไป แต่คุณสามารถเล็งไปที่ใดที่หนึ่งในช่วง 1:4 ถึง 1:8 แน่นอน คุณสามารถปรับแต่งสิ่งนี้ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ☕ ลองกาแฟประเภทต่างๆ สูตรการชงกาแฟเย็นส่วนใหญ่จะให้คุณเลือกการคั่วระดับกลางถึงเข้มกว่า แต่ลองเล่นกับกาแฟคั่วและกาแฟหลายๆ แบบเพื่อดูว่าคุณชอบแบบไหนมากที่สุด เเละแบบไหนที่ดื่มได้ง่ายสำหรับคุณที่สุด ☕ การบดของกาแฟที่ดี เช่นเดียวกับกาแฟร้อนดีๆ สำหรับกาแฟสกัดเย็นที่ดี คุณต้องการการบดที่สม่ำเสมอและนั่นหมายถึงเครื่องบดเสี้ยน คุณต้องการบดกาแฟเพื่อชงแบบเย็นที่ค่อนข้างหยาบ แต่คุณสามารถลองบดกาแฟเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ โปรดทราบว่าการใช้พื้นดินที่ละเอียดเกินไปจะทำให้ได้เบียร์เย็นที่มีรสขมและเปรี้ยวมากขึ้น
และนี้ก็คือรวมสูตรกาแฟเย็นที่คุณสามารถเลือกทำเองทานได้ง่ายเเละอาจจะเป็นความรู้ใหม่ๆสำหรับใครหลายๆคนที่อยากทานกาแฟเย็นหรืออยากทราบว่าความต่างของเมนูกาแฟเย็นต่างๆมันต่างกันอย่างไรนอกจากที่ทางเรายังมอบทริคเล็กๆในการชงกาแฟเย็นที่ทำให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้นอีกด้วย