วันนี้มีสูตรขนมอร่อยมาแบ่งปัน “ขนมสาคูกะทิ” เมนูขนมไทยที่มีรสหวานมัน เค็มนิดๆ สาคูมีปริมาณไขมันต่ำ มีเส้นใยสูง และสูตรที่เรานำมาให้ทุกท่านได้รับชมในวันนี้เป็นสูตรที่มีเครื่องแน่นจัดเต็ม ทั้งข้าวโพด และพุทธทาเชื่อม ทำง่ายๆไม่ยากค่ะ ทำกินเองในครอบครัวหรือทำขายใส่ถ้วยเล็กๆก็สะดวกพร้อมทานค่ะ
*ส่วนผสม
-ข้าวโพดต้ม 2 ฝัก
-พุทธราเชื่อม 7 ลูก
-สาคูแท้ 200 g
-น้ำตาล 300 g
-กะทิ 250 ml
-ใบเตย
-เกลือ 1/3+1/2 ชต.
-น้ำเปล่า 600 ml
**วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด ทยอยใส่สาคู คนเรื่อยๆ อย่าหยุดนะ เดี๋ยวจับตัวเป็นก้อน
2. ใส่ข้าวโพด พุทรา ใส่น้ำตาล ทยอยใส่คนเรื่อยๆ พอ ประมาณ 15 นาที
3. แล้วก็มาทำกะทิกัน เราใช้กะทิขวด จริงๆถ้าใช้คั้นสดจะอร่อยกว่านี้ ตั้งหม้อค่ะ ใส่กะทิ ใบเตย ต้มไฟอ่อน ใส่เกลือ ชิมความปะแล่ม จากนั้นก็ยกออกจากเตา พักไว้
4. ตักเสิร์ฟ ได้เลย
เป็นอย่างไรบ้างคะกับเมนูสาคูใต้กะทิสด ที่ใช้สาคูแท้ๆ ทำง่าย เหนียวนุ่ม หอมหวานมัน กลมกล่อมเข้ากัน ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยมากอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลคุณหมวยน้อยกับตัวกลม