สูตรนี้ ทำเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย แจกสูตรข้าวมันไก่โบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยมาก

สู ต ร นี้ ทำเท่าไหร่ก็ไม่พอขาย แจก สู ต ร ข้าวมันไก่โบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยมาก

ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่มีอยู่มากมายทั้งอยู่ตามห้าง ข้างถนน หาทานได้ทั่วไปแถมรสชาติยังอร่อยถูกปากใครหลายคน จนส่งสัยว่าวิ ธี การทำนั้นทำกันยังไงอยากลองไปทำทานที่บ้านบ้างจัง

วันนี้เราเลยอยากจะแนะนำวิ ธี ก ารทำข้าวมันไก่ด้วยวิ ธีที่อาจจะบอกว่าน่าลองทำกันดูซักครั้งจะได้รู้ก รรมวิ ธี ทำ

วั ตถุดิบ

1ไก่ เลือกซื้อแบบเป็นตัวหรือเฉพาะส่วนที่เราชอบทานได้เลย

2 กระเทียม 5 กลีบ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

4 รากผักชี

5 ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

6 กระเทียม 3-4 หัว

ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่

1 ข้ามหอมมะลิ

2 น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม)

วั ตถุดิ บ น้ำจิ้มข้าวมันไก่

1 เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ

2 ซิอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

4 ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5 กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

6 พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

7 มะนาว 1 ซีก

วิ ธี ทำ

ตั้งเตาใส่ไก่ลงไปในหม้อเติมน้ำพอท่วมตัวไก่แล้วเติมเกลือ รากผักชี ซีอิ๊วขาว กระเที่ยมลงไป ตั้งไฟปานกลาง ประมาณสามสิบนาที

คอยตักฟองและไขมันที่ลอยอยู่ออกดูว่าไก่นั้นสุกดีแล้วหรือยังถ้าสุกเกินไปไก่จะไม่อร่อยได้นะต้องดูให้ดีๆ พอสุกดีแล้วให้เรานำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ สวยงามพอดีคำดูน่าทานจัดเรียงเอาใว้

เตรียมหม้อหุงข้าวใส่ข้าวหอมมะลิที่เราได้เตรียมเอาใว้ลงไปแล้วเติมน้ำซุปที่เราต้มไก่เมื่อสักครูลงไปในหม้อหนึ่งข้อนิ้วหรือตามที่หม้อหุงข้าวแต่ละบ้านกำหนดเอาใว้

ระหว่างที่เรารอข้าวสุกนั้นก็หันมาเตรียมน้ำจิ้มข้าวมันไก่แสนอร่อยของเราเองโดยผสมซิอิ๊วขาว ซิอิ๊วดำ น้ำตาล กระเทียม เต้าเจี้ยว มะนาว ขิง และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน

ลองชิมดูว่ารสชาติถูกปากอร่อยยิ่งกว่าทานที่ร้านหรือยัง ถ้ายังก็เติมเต้าเจี้ยวเพิ่มความเค็ม หรือน้ำตาลเพิ่มความหวานลงไป

พอข้าวสุกเสริฟพร้อมไก่และน้ำจิ้มให้กับคนที่บ้านได้ทานกันพร้อมหน้า ก็หวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับความอร่อยในมื้อนี้ที่สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังเก็บเอาใว้ทานได้อีกหลายมื้ออีกด้วยนะ

ขอบคุณที่มา : โพสต์โนเนม,chit-in