📣 สวัสดีค่าทุกคนนน ใครที่กำลังมีแพลนเที่ยวเมืองน่านบอกเลยว่าไม่ควรพลาดบทความนี้เป็นอันขาดเลยค่า เพราะไม่งั้นจะถือว่าไปไม่ถึงน่านนะบอกเลย!! ก่อนอื่นต้องบอกเลยว่าน่านถือเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจเยอะมากๆ ไม่ว่าจะเป็น ดอยเสมอดาว น้ำตกสะปัน เสาดินนาน้อย วัดพระธาตุแช่แห้ง ฯลฯ เรียกว่าใครที่เป็นสายท่องเที่ยวแบบธรรมชาติไม่ควรพลาดเลยนะคะ 💬 เมื่อมาถึงน่านทั้งที ก็ไม่ควรพลาดของเด็ดของดีประจำเมืองน่าน ไม่อย่างนั้นเดี๋ยวเขาจะหาว่ามาไม่ถึง นั่นก็คือก๋วยเตี๋ยวร้านดังอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน” ที่เปิดให้บริการมากว่า 10 ปีแล้ว ลูกค้าแน่นร้านทุกวัน ยิ่งโดยเฉพาะช่วงวันหยุดยาว ถ้าผ่านไปแถวนั้นจะเห็นคนล้นออกมาหน้าร้านเลยล่ะค่ะ อ่านมาถึงตรงนี้หลายคนอาจจะเริ่มสงสัยกันแล้วว่า แค่ร้านก๋วยเตี๋ยวทำไมถึงเป็นที่นิยมขนาดนี้ นั่นแหละค่ะที่เราจะพาเพื่อนๆไปหาคำตอบกัน ว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีความพิเศษตรงไหน และมีเมนูอะไรที่น่ารับประทานบ้าง ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาเลยค่า
แอ่วเหนือทั้งทีต้องลอง ก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน พิกัดเมืองน่าน บอกเลยจัดว่าเด็ด !!
ก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน อัดแน่นทั้งคุณภาพและปริมาณ
💬 “อาหารจะอร่อยได้ ก็ต้องอาศัยทั้งการปรุงด้วยความใส่ใจและใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ” คุณโอ๋ ภานุวัฒน์ สุขสวัสดิ์ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน แห่งจังหวัดน่าน ได้เริ่มต้นจากการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวรถเข็นเล็กๆ และพัฒนามาเรื่อยๆจนกลายเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่หลายห้องอย่างทุกวันนี้ แต่สิ่งสำคัญที่ไม่เคยลดน้อยหรือหายไปเลยก็คือเรื่องของคุณภาพ ที่คุณโอ๋จะตั้งใจทำและใช้แต่ของดีๆเหมือนเวลาที่ทำอาหารกินเอง จึงทำให้ลูกค้าที่ได้แวะเวียนมาชิมต่างติดใจจนกลายมาเป็นลูกค้าประจำกันทุกคน
🍜 สูตรเด็ดเคล็ดลับในน้ำซุปของร้านก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน อยู่ที่การเลือกกระดูกหมูส่วนสันหลังมาเคี่ยวจนได้เป็นน้ำซุปใสที่มีกลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อม และเข้มข้นไม่เหมือนใคร แม้ว่าจะสั่งก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทางร้านก็จะมีน้ำซุปแถมมาให้ด้วย นอกจากนี้อีกหนึ่งทีเด็ดที่ทำให้หลายคนติดอกติดใจก็คือ กระดูกหมูที่ทางร้านจะนำมาหมักด้วยสูตรพิเศษนานถึง 24 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนๆอีก 4 ชั่วโมง จนได้เป็นกระดูกหมูที่เปื่อยนุ่มละมุนลิ้น ชนิดที่คีบแล้วเนื้อหลุดจากกระดูกเลย ไม่ต้องแทะให้เสียเวลา และจะใส่มาให้ชิ้นโตๆในทุกชาม แต่ถ้าใครชอบเป็นพิเศษก็สามารถสั่งเพิ่มแยกต่างหากได้
🍜 นอกจากน้ำซุปแล้ว เครื่องปรุงต่างๆทางร้านก็คั่วเองหมด ไม่ว่าจะเป็นพริกกะเหรี่ยงคั่ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำพริกเผา หรือน้ำมันกระเทียมเจียวกากหมู ที่มีความหอมและสดใหม่อยู่เสมอ จึงเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวทุกชามของที่นี่อร่อยเด็ดเป็นพิเศษนั่นเอง
เมนูเด็ดท้าให้ลอง !
🍜 สำหรับเมนูของร้านก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน ก็ไม่แตกต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปมากนัก โดยจะแบ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และก๋วยเตี๋ยวน้ำใส มีเส้นให้เลือกคือ เส้นเล็ก เส้นหมี่ขาว วุ้นเส้น บะหมี่หยก เส้นมาม่า และบะหมี่เหลือง ที่ทางร้านเลือกใช้เป็นบะหมี่สำหรับทำข้าวซอยแทนการใช้บะหมี่แบบธรรมดา ส่วนเครื่องต่างๆสามารถเลือกใส่หมูหมัก กระดูกหมู หรือลูกชิ้นหมูได้ตามใจชอบ สนนราคาอยู่ที่ชามละ 30-60 บาทเท่านั้น แต่ชามใหญ่จุใจ ใส่เครื่องมาจนแทบล้นชามเลยทีเดียวค่ะ
🍜 เมนูแนะนำของร้านก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทาน ที่มาถึงแล้วต้องสั่งก็คือ ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูรวมต้มยำ เมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำที่ปรุงด้วยน้ำซอสต้มยำสูตรพิเศษของทางร้าน ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี หอมกลิ่นพริกและถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ เพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะนาวสด เสิร์ฟมาพร้อมหมูสับ ลูกชิ้น กระดูกหมูชิ้นโต และเกี๊ยวกรอบ แนะนำให้ลองชิมก่อน แล้วจะพบว่าอร่อยจนแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยล่ะค่ะ
🍜 อีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้กัน ขอยกให้ ก๋วยเตี๋ยวหมูบะช่อต้มยำ ที่จะเสิร์ฟมาพร้อมหมูบะช่อเนื้อนุ่มเด้งชิ้นโต กัดเข้าไปก็จะได้กลิ่นเครื่องเทศหอมตลบอบอวลในปาก ซดน้ำซุปตามเข้าไปอีกคำ บอกเลยว่าฟินสุดๆ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีมากเลยล่ะค่ะ
และเมนูทานเล่นที่ไม่ควรพลาด ก็ต้องขนมจีบหมูสูตรโบราณ อุ่นร้อนๆพร้อมเสิร์ฟอยู่ในซึ้งหน้าร้าน ขนาดพอดีคำ แป้งบาง อัดแน่นด้วยไส้เต็มๆ โรยกระเทียมเจียวหอมๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัว ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มเลยค่ะ
บทสรุปส่งท้าย
เป็นอย่างไรบ้างคะทุกคน เห็นความพิเศษและน่าลองขนาดนี้แล้ว ถ้าได้ไปน่านเมื่อไหร่ก็อย่าลืมแวะไปชิมแวะมาแอบแซ่บกันนะคะ โดยร้านก๋วยเตี๋ยวไร้เทียมทานจะเปิดตั้งแต่เวลา 9 โมง จนถึง 3 ทุ่ม พิกัดตั้งอยู่ในตัวเมืองจังหวัดน่าน ตรงข้ามกับโรงเรียนบ้านดอนศรีเสริม ไปถึงแล้วไม่ต้องกังวลว่าจะหาไม่เจอ เพราะร้านอยู่หัวมุมถนน ป้ายหน้าร้านเขียนตัวโตๆชัดเจนเลยว่า เตี๋ยวไร้เทียมทาน แต่ถ้าเห็นคนเยอะๆ ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะรอนานนะคะ เพราะที่นี่เข้าบริการจัดคิวให้อย่างดี ทำเร็ว เสิร์ฟเร็ว ได้ทานก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆแบบไร้เทียมทานกันทุกคนแน่นอน เที่ยวน่านไม่แวะมาบอกเลยว่ามาไม่ถึง!!! cr รูป : FB panuwat.sooksawat.94