ทำน้ำอัญชัน มะนาว โซดา ทำแล้วติดใจ เปรี้ยวหวานลงตัว
ในวันนี้ คุณแม่ขอนำเสนอ วิธีทำน้ำอัญชันมะนาวโซดา เราสามารถทำดื่มเองได้ที่บ้าน โดยไม่ต้องเสียเงินสักบาทเดียว แถมยังได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจเราอีกด้วย
และคุณแม่ยังนำความรู้เกี่ยวกับดอกอัญชันมาฝากกัน ซึ่งมีประโยชน์อย่างไร เราจะมาให้ความรู้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบดื่มน้ำอัญชัญ
อัญชัน จัดได้ว่าเป็นไม้เลื้อยเนื้ออ่อน มีอายุสั้น ลำต้นมีขนปกคลุม ใช้ยอดเพื่อเลื้อยพัน มีใบประกอบเป็นแบบขนนก เรียงตรงข้ามยาวประมาณ 6 ถึง 12 เซนติเมตร ใบย่อยจะเป็นรูปไข่กว้างประมาณ 5-7 เซนติเมตร ตัวใบมีความกว้างประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนมน ผิวด้านล่างของใบมีขนหนาปก คลุม
ดอกอัญชันมีสีขาว สีฟ้า สีม่วง รูปร่างลักษณะ จะคล้ายกับฝาหอยเชลล์ ออกมาเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอกมี 5 กลีบ ออกดอกตลอดทั้งปี เมล็ดเป็นรูปไตมีสีดำ
สำหรับคนที่ชอบความสดชื่น แต่ไม่ดื่มน้ำอัดลม ลองหันมาดื่มเมนูน้ำอัญชันมะนาวโซดากันดีกว่า ได้ประโยชน์แถมยังได้ความสดชื่น มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีขั้นตอน และวิธีการทำอย่างไรกันบ้าง
ส่วนผสมการทำอัญชันมะนาวโซดา
1 น้ำสะอาดจำนวน 2 ถ้วยตวง
2 ดอกอัญชันแห้งจำนวน 1 ใน 3 ถ้วยตวง
3 น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วยตวง ใครจะใส่น้อยกว่านี้ก็ได้
4 น้ำมะนาวสดตามต้องการ
5 โซดา 1 ขวด
6 เกลือปรุงรส
7 น้ำแข็งป่น
ปล ดอกอัญชันเราสามารถใช้แบบแห้งหรือแบบสดก็ได้ ตามความสะดวก
วิธีการทำความชันมะนาวโซดา
1 เริ่มต้นจากการเตรียมน้ำเชื่อมโดยการใช้ น้ำตาลทรายแดงเอาไปต้มกับน้ำ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกลายเป็นน้ำเชื่อม
2 หลังจากนั้นให้เราใส่น้ำลงไป ตามด้วยดอกอัญชันลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกระทั่งกลายเป็นสีน้ำเงินเข้ม หลังจากนั้นก็ให้เราใช้ผ้าขาวบางหรือว่ากระชอนกรองแบบละเอียดก็ได้ ลองเอาดอกอัญชันและเศษไม้ออก
3 ขั้นตอนต่อไปให้เรานำน้ำเชื่อมที่เราเตรียมเอาไว้ นำไปผสมกับน้ำอัญชันที่เราทำการกรองไว้ จะมากจะน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของเรา
อัตราส่วนการผสม ต่อ 1 แก้ว
1 น้ำเชื่อม 3-4 ช้อนโต๊ะ
2 น้ำอัญชัน 5 ช้อนโต๊ะ
3 โซดาครึ่งถ้วย
4 เกลือป่นจำนวนปลายช้อนชา
5 น้ำแข็งครึ่งถ้วย
6 น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
รสชาติจะออกหวานนำและมีความเปรี้ยวตาม และมีความซ่าของโซดา รสชาติจะไม่แรงจนแสบคอนะคะ รสชาติแบบนี้กำลังลงตัว หากเพื่อนๆชอบแบบไหนให้มีความโดดเด่นของรสชาติใดก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ค่ะ
สรรพคุณดอกอัญชัญ
ดอกอัญชัน สามารถนำไปสกัดทำสีสำหรับผสมอาหารได้ ช่วยปลุกผมได้ ช่วยให้เส้นผมมีความดำเงางาม และในดอกอัญชันนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า แอนโทไซยานิน ซึ่งมีส่วนกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตในร่างกายของเรา ทำให้โลหิตไปเลี้ยงส่วนต่างๆทั่วร่างกายได้ดีขึ้น
เมล็ดดอกอัญชัน สามารถใช้เป็นยาระบายได้
รากดอกอัญชัน สามารถนำไปใช้ ช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาฝ้าฟาง และช่วยปรุงเป็นยาสำหรับขับปัสสาวะ
เห็นกันแล้วใช่ไหมเขาว่า ประโยชน์ของอัญชันมีดีอย่างไร หากเพื่อนๆต้องการเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำ ก็สามารถเซฟเก็บเอาไว้ตามความต้องการได้เลยค่ะ
ภาพปก / เขียน / เรียบเรียงโดย : hostingrc