ช่วงนี้เห็นร้านอาหารดังมีเมนู “หมูย่างกระเทียม”
เราก็มีโอกาสได้ไปลอง ตอนแรกคิดว่ารสชาติน่าจะคล้ายหมูย่างทั่วไป
แต่ความโดดเด่นมันอยู่ที่กระเทียมเจียวกรอบหอมร้อน ๆ ที่โรยบนหน้าหมูย่าง
ช่วยชูรสชาติได้อย่างเข้ากันมาก กรุบ ๆ กรอบ ๆ
ตัดกับเนื้อหมูย่างนุ่มกลมกล่อม ติดใจเลยจ้า
แต่ถ้าสั่งอีกจานพี่ก็ไม่ไหวจ้าเพราะราคาแรงอยู่เด้อ เลยปิ๊งไอเดีย ! เฮ้ย…
มันไม่น่าจะทำยาก กินเสร็จวิ่งแจ้นเข้าแผนกซูเปอร์มาร์เกต
สวมวิญญาณแม่บ้านยุคประหยัด จัดแจงเลือกวัตถุดิบเอง งานนี้พี่จะกิน “หมูย่างกระเทียม” สูตรโฮมเมดให้จุใจไปเลย !
ส่วนผสม หมูย่างกระเทียม
- เนื้อสันคอหมู
- กระเทียมสับ (สำหรับหมักกับเจียว)
- พริกไทย
- ลูกผักชี
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- ผงปรุงรส
วิธีทำหมูย่างกระเทียม
► เตรียมเนื้อสันคอหมู แล้วนำกระเทียมสับละเอียด พริกไทย ลูกผักชี
ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และผงปรุงรส
ใส่ลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อสันคอหมูให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
► เจียวกระเทียมให้กรอบหอมเหลือง แล้วตักแยกพักไว้
► นำเนื้อสันคอหมูที่หมักไว้ไปย่างจนสุกทั่ว (อยู่คอนโดไม่มีเตาย่าง ก็ย่างบนกระทะไปเลยจ้า)
► เสร็จแล้วจ้า
► นำเนื้อสันคอหมูที่ย่างเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น
► จัดสันคอหมูหั่นใส่ภาชนะโรยด้วยกระเทียมเจียว กินคู่กับผักเคียงอร่อยมาก
ห้อมหอมแน่นอนสำหรับเมนูหมูย่างกระเทียมเจียว ทำกินเองจะกินหมูสักกี่กิโลก็ได้ ที่ขาดไม่ได้เลยคือโรยกระเทียมเจียวกรุบกรอบ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็จัดไป !
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม