จับต้นชนปลายมาหลายปี ในที่สุดก็ได้ “สูตรกาแฟ” เผยสูตรเด็ดด้วยงบ300บาท
ในวันนี้เราจะนำหลักสูตรเด็ดมาจากทาง Pantip จะนำมาแบ่งกับเพื่อนๆทุกๆคน สูตรนี้เป็นสูตรที่ผมลองจับนู่นผสมนี่มาทำอยู่หลายครั้ง ไม่เข้าทีสักที บางทีก็หวานไป บางทีก็จืดไป ไม่มีอะไรพอดีสักอย่าง ผมทำตั้งแต่อายุ 18 จนปัจจุบันผมอายุ 24 ปีได้ลองทำหลายๆอย่างจนในที่สุด ผมก็ได้สูตรกาแฟที่อร่อยที่สุดมาเรียบร้อยแล้ว
ตัวนี้คือสูตรที่ 3 ที่ลูกค้าหลายต่อหลายคนที่ร้านบอกว่าโอเคแล้ว ขวดเดียวนี่ตาสว่างเลย ผมเลยยึดสูตรนี้เป็นหลัก และด้วยความที่ผมเป็นคนไม่กินกาแฟ มันเลยยากต่อการทำให้รสชาติมันเข้าที่ แล้วนอกเหนือจากการปรุงก็ต้องคำนวณไปด้วยว่าวัตถุดิบที่เราผสมลงไปนั้นมันจะคุ้มกับค่าเหนื่อยของเรารึเปล่า
ส่วนผสมมีทั้งหมด 5 อย่าง
1. คาร์เนชัน ผลิตภัณฑ์นทสำหรับปรุงอาหารและเบเกอรี 405 กรัม 23 บาท,พาเลซ ครีมเทียมข้นหวาน ชนิดพร่องไขมัน 380กรัม 20 บาท
2. เคบีเอส เฟิสต์ น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม ราคา 23.50 บาท
3. ครีมเทียม ตราคอฟฟี่ดรีมมี่ (1000g) ราคา 64 บาท
4. เนสกาแฟ กาแฟสำเร็จรูป เรดคัพ สีแดง 200 กรัม ราคา 109 บาท
5. กาแฟโบราณ ตรามังกรบิน สูตร2 ขนาด 400 กรัม ราคา 25 บาท/ถุง
วิธีทำ
1. นำผงกาแฟโบราณสูตร2 (ตรามังกรบินห่อสีเขียว) เทใส่ถุงชงกาแฟประมาณ 200 กรัม (ครึ่งถุง) นำลงไปชงและแช่ทิ้งไว้ในหม้อต้มน้ำเหมือนกับวิธีการทำชาเขียวนมเลยครับ (ใช้น้ำประมาณ 12 ลิตร )
2. เมื่อน้ำที่เราชงกาแฟโบราณไว้เมื่อสักครู่เริ่มร้อนและสีน้ำเริ่มดำสนิทแล้วให้เรานำถุงชงกาแฟออก จากนั้นนำผงเนสกาแฟเทใส่ลงไปในหม้อประมาณ 100 กรัม (ครึ่งถุง) จากนั้นก็คนให้ผงกาแฟละลายเข้ากับน้ำ
3. ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป 1 กิโลครึ่งแล้วคนให้น้ำตาลละลายเข้ากับน้ำ
4. ใส่นมสดลงไป 1 กระป๋องครับ แล้วตามด้วยนมข้นหวานอีก 1 กระป๋อง จากนั้นก็คนให้เข้ากันกับน้ำ (สังเกตดูจากสีน้ำกาแฟได้ครับ)
5. ใส่ครีมเทียมลงไป 500 กรัม (ครึ่งถุง) จากนั้นก็คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ไฟแรงไม่ต้องปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือดพล่านเลยครับ เพราะถ้าไม่เดือดพอน้ำเย็นแล้วส่วนผสมทุกอย่างจะแยกตัวกันและสีก็จะไม่สวยไม่น่ากินด้วยครับ
6. กรอกลงขวดและปิดฝาให้สนิทเป็นอันเสร็จสิ้นวิธีการทำกาแฟแบบลูกผสมครับ
หมายเหตุ
1. ทุกสูตรที่ผมนำมาแบ่งปันผมไม่ได้มีเจตนาอื่นใดนอกจากอยากแบ่งปันให้ทุกคนที่สนใจสามารถนำไปประกอบอาชีพได้
2. สินค้าของผมเค้าเรียกกันอีกอย่างว่า น้ำทางเลือก เพื่อดื่มดับกระหายคลายร้อนในราคาแบบเบากระเป๋านะครับ
3. ทุกขั้นตอนการทำทุกส่วนผสมผมก็แจงรายละเอียดไว้ให้เรียบร้อย
4. ผมเคารพทุกการติชมและทุกๆคอนเม้นต์นะครับ ถ้าจะด่าจะว่าอะไรผมก็ยินดีแต่ก็ช่วยให้เกียรติและไว้หน้าผมนิดนึงนะครับ …ขอบพระคุณทุกท่านที่สนใจและคอยติดตามนะครับ! (นายอั๋น)
ขอขอบคุณ : item2day, นายอั๋น สมาชิกเว็บไซต์ Pantip