Edit ลองแล้วจะติดใจ!! ไข่ขๅวม้วน เมนูทำง่าย รสชาติอร่อย ประโยชน์เพียบ วันนี้พาทุกคนเข้าครัวอีกเช่นเคยค่ะ วันนี้มาทำเมนูอร่อย แต่ไม่อ้วนกันดีกว่า เมนูทำง่าย ที่เราจะไปทำกันวันนี้ก็คือ “ไข่ขๅวม้วน” เมนูอาหารคลีนอร่อย ๆ แถมยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของสมอง ใครอยากลดน้ำหนัn เมนูนี้ช่วยได้ค่ะ เพราะไม่ใช้น้ำมัน ไม่ใส่น้ำตาล ไม่รอช้าเราไปดูวัตถุดิบที่ต้องใช้และวิธีทำกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุง – ไข่ขๅว 1 ถ้วย – แครอท ต้นหอม ตามชอบ – ปรุงรสด้วยพริกไทยอย่างเดียวค่ะ – ทำเสร็จแล้วจะเหยาะหรือจิ้มซอสพริก มะเขือเทศ หรือโชยูก็ได้ ตามใจชอบเลยน้า วิธีทำไข่ขๅวม้วนง่ายๆ นำไข่ขๅวที่เหลือจากการทำอาหารมาใช้ต่อได้เลยค่ะ หรือถ้ายังไม่ใช้ทันทีให้เก็บใส่ขวดหรือแรปพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นค่ะ ใส่ผักที่เตรียมไว้ได้ตามใจชอบเลย คนไข่เบาๆ แต่อย่าตีไข่เหมือนทำไข่เจียวนะคะ ฟองจะเยอะ เวลาเอาไปลงกระทะจะมีฟองอากาศ ผิวไข่จะไม่เนียนสวยค่ะ เมนูนี้จำเป็นต้องใช้กระทะเทฟร่อนหรือกระทะเคลือบนะคะ เพราะเราไม่ใช้น้ำมัน ไข่จะได้ไม่ติดกระทะค่ะ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนสุด เทไข่ ไม่หนาหรือบางจนเกินไป ที่บ้านใหม่หัวแก๊สเป็นแบบนี้ค่ะ เวลาใช้ไฟอ่อนสุดมันจะกระจุกตรงกลางไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่ ใครเป็นแบบนี้ให้พยายามเอียงกระทะให้ความร้อนกระจายให้ทั่วถึงเลยนะคะ หรือมีอีกวิธีคือให้หาขาตั้งหม้อที่เป็นโลหะขา ยกสูงนิดนึง มาวางไว้ที่เตา จะช่วยยกกระทะให้สูงขึ้นแล้วเร่งไฟเป็นไฟกลางได้ค่ะ วิธีดูไข่สุกได้ที่รึยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใสๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ให้โดนความร้อนต่อไปอีกสักพักถึงจะเริ่มม้วนได้ค่ะ หาพวกตะเกียบหรือที่คีบมาช่วยก็ดีนะคะ ทำสองมือเลยจะได้ถนัด พอทำมาได้ประมาณรูปนี้ ให้เลื่อนไข่มาไว้ที่มุมกระทะอีกด้านค่ะ แล้วเทไข่ที่เหลือลงไปเพื่อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลายๆ ชั้น ม้วนๆ เพื่อนๆ สามารถทำจนได้ขนาดที่ต้องการสองสามรอบก็ได้ค่ะ พอม้วนมาถึงขอบไข่ให้นาบกับกระทะไว้แปบนึงเพื่อให้ไข่โดนความร้อนจะได้ติดกัน นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรลเลยค่ะ ไข่ม้วนด้านขวาคือม้วนรอบเดียวก็จะได้ชิ้นเล็กไม่สวยเท่าไหร่ ด้านซ้ายคือทำสองรอบค่ะ ขนาดกำลังดี ที่เหลือก็จัดใส่จาน จะทานคลีนๆ ไม่ราดหรือราดซอสก็ได้ตามใจชอบเลยนะคะ ของใหม่บีบซอสมะเขือเทศลงไปนิดหน่อยให้ดูมีสีสันที่น่าทานขึ้น จริงๆ เมนูนี้ถ้าใส่งาขๅวคั่วโรยไปด้วยคงหอมน่าดูเลย ได้แต่คิดไว้ ไม่รู้ทำจริงๆ จะออกมาเป็นไงน้อ น่าทานมาก อร่อยโดนใจคนรักสุขภาพแน่นอนเมนูนี้ กักตัวอยู่บ้านลองทำทานกันนะคะ รับรองว่าติดใจ แหล่งที่มา : thaihitz.com, สมาชิกพันทิป หัดเข้าครัว