ขนมครกโบราณ แป้งนุ่มๆกะทิหวานมัน ทำไม่ยาก ทำกินเองได้

 

ขนมครกโบราณ แป้งนุ่มๆกะทิหวานมัน ทำไม่ยาก ทำกินเองได้

ขนมครกขนมว่างทานเล่นที่อยู่คู่กับคนไ ท ยมานานมาก เป็นขนมที่มีรสชาติของความอร่อย ความหวานมัน ความกลมกล่อม มีกลิ่นที่หอมหอม สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วๆไป และมีราคาที่ไม่แพงด้วย

ขนมครกในปัจจุบันนี้มักจะมีหลากหลายไ ส้ ให้เราได้เลือกซื้อเลือกทาน วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำขนมครกโบราณ ซึ่งในสูตรนี้นั้นจะเป็นสูตรวิธีการทำแบบดั้งเดิม จะมีวิธีการอย่างไรนั้นเราตามมาชมในส่วนผสมตัวแป้ง ตัวเครื่องต่างๆ พร้อมทั้งวิธีการทำกัน

ส่วนผสมตัวแป้ง

– แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย

– ข้ๅวสุก 1/3 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย

– เกลือสมุทร 1 ชช

– น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย

– หัวกะทิ 1 ถ้วย

– หางกะทิ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้ากะทิ

– หัวกะทิ 3/4 ถ้วย

– น้ำตาล 1/8 ถ้วย

– เกลือสมุทร 1/4 ชช

– แป้งข้าวเจ้า 1/2 ชต

ขั้นตอนในการทำแป้งขนมครก

1 ในขั้นตอนแรกเลยนำส่วนผสมของตัวแป้งที่ได้เตรียมเอาไว้ จะมีแป้งข้าวเจ้า ข้าวสุก น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปูนใส หัวกะทิและหางกะทิ ให้นำมาปั่นผสมรวมกันแล้วที่ใส่ลงไปในภาชนะพักส่วนผสมแป้งนี้เอาไว้ 15-20 นาที

2 ในระหว่างที่รอนั้น ให้เราเตรียมเครื่องต่างๆโดยการนำต้นหอมล้างน้ำทำความสะอาดนำมาหั่น เผือกที่นึ่ ง สุกแล้วนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ข้าวโพดเตรียมเอาไว้ ใส่เครื่องอื่นๆก็ให้เตรียมเอาไว้ได้เลย แล้วแต่ความชอบ

3 ขั้นตอนถัดมาเอาส่วนผสมของหน้ากะทิผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ คนผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วจึงใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน

4 เราก็จะได้ในส่วนของแป้งขนมครก จากนั้นให้เราเปิดเตารอจนกระทะร้อนที่ทาน้ำมันให้ทั่วทุกหลุม เพื่อที่จะไม่ให้ตัวแป้งนั้นติดที่กระทะ หยอดแป้งลงไปครึ่งเดียวให้แป้งติด กระทะในทุกหลุม รอให้แป้งติดขอบหมดแล้วให้หยอดตัวกะทิพร้อมกับโรยหน้าด้วยผัก เผือก ข้าวโพดตามชอบได้เลย

5 ปิดฝารอจนร้อนจนแป้งสุกดี ก็ให้ใช้ช้อนหรือใช้อุปกรณ์มาแ ค ะออก

ขนมครกที่ดีที่อร่อยนั้นจะต้องมีกลิ่นของความไ ห ม้นิดๆมีความกรอบหวานมันกะทิ เสร็จแล้วนำมาเสิร์ฟเอาไว้ทานคู่กับเมนูเครื่องดื่มต่างๆทานเป็นของว่างแสนอร่อย

เรียบเรียงโดย hostingrc