หากใครที่กำลังมองหาลู่ทางหรือหาช่องทางเพื่อสร้างรายได้เสริม เพราะในช่วงที่เศรษฐกิจแบบนี้การหารายได้ทางเดียวคงจะแทบไม่พอใช้แต่ยังไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี สิ่งที่คนส่วนมากนิยมทำกันคือค้าขาย บางคนก็ของใช้ ของตกแต่งบ้าน บางคนก็ขายอาหารไม่ว่าจะเป็นไก่ย่าง น้ำพริก หรือจะเป็นพวกขนมบราวนี่ก็มีเหมือนกัน
และในวันนี้เราก็มีอีกทางเลือกหนึ่งมาฝากให้ทุกคนได้ลองนำไปทำไม่ว่าจะไว้เพื่อทานเองหรือจะทำขายสร้างรายได้ก็ได้เช่นกันนั่นคือสูตรและเคล็ดลับการทำเมนูห มูแดดเดียว ซึ่งรับรองว่ามือใหม่ก็สามารถทำได้ เพราะเรามีเคล็ดลับมาบอกในทุกขั้นตอนและเชื่อได้เลยว่าหากนำไปทำขายรายได้เสริมที่ทำนี้อาจจะได้มากกว่ารายได้หลักก็ได้
ส่วนประกอบ
1 เนื้อห มู (เนื้อแดงล้วน) 3 กิโลกรัม (หั่นเป็นชิ้น ขนาดคำที่ต้องการ)
2 ข้าวเหนียวหุงสุกใหม่ 1 กิโลกรัม
3 เกลือปรุงทิพย์ 2 ช้อนโต๊ะ
4 ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามต้องการ)
วิธีการทำ
1 ให้เรานำวัตถุดิบทั้งหมดที่ได้เตรียมไว้นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2 จากนั้นให้นำเนื้อห มูมาเสียบไม้และนำไปตากแดด 1 แดด ก่อนนำมาทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ โดยเวลาทอดให้ใช้ไฟสม่ำเสมอตลอดการทอดจนกว่าจะสุก
3 เมื่อเนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนๆ จให้เราตักห มูออกจากกระทะ เราจะได้ห มูแดดเดียวทอดที่มีสีสวย อร่อยน่ารับประทาน
เคล็ดลับความอร่อยนี้
1 ข้าวเหนียวหุงสุก พบว่าหากนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อ แล้วนำไปหมักเกลือ จากนั้นนำไปตากแดดหนึ่งแดด แล้วค่อยนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ใช้ไฟพอประมาณรับรองว่าจะได้ ห มูทอด ที่มีสีสันน่ารับประทาน และยังมีความกรอบจากข้าวเหนียวที่เกาะอยู่รอบๆ เนื้อห มูอีกด้วยรวมไปถึงความหอมที่ได้จากข้าวเหนียว แถมความกรอบอร่อยจากเมล็ดข้าวเหนียวที่ถูกทอดเป็นของแถมรับรองว่าห มูแดดเดียวสูตรนี้จะต้องเป็นที่ติดใจของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน
2 ส่วนที่สำคัญอีกส่วนคือต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดและรอให้สะเด็ดน้ำก่อนจึงค่อยนำมาคลุกเคล้ากับข้าวเหนียวที่หุงสุกใหม่ๆ
3 ส่วนของการนำเนื้อสัตว์ไปตากแดด 1 แดดนั้น ต้องตากให้เนื้อแห้งพอประมาณ ในระยะเวลาที่พอดี และเมื่อนำมาทอดจะได้เนื้อที่นุ่ม อร่อย และที่สำคัญกรอบด้วยเมล็ดข้าวเหนียวที่ผ่าน การทอดด้วยน้ำมันซึ่งเมล็ดข้าวเหนียวนั้นเกาะอยู่บริเวณรอบๆเป็นเนื้อเดียวกัน
ซึ่งร้านห มูหมักข้าวเหนียว แดดเดียวนี้ มีหน้าร้านเล็กๆ อยู่ก่อนถึงดอนหอยหลอดเพียง 2 กิโลเมตรเท่านั้น ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ ตรงข้ามประตูด้านหน้าของวัดศรัทธาธรรม หากใครผ่านไปแถวนั้นอย่าลืมไปอุดหนุนกัน
เรียบเรียงโดย : Postsod
ขอขอบคุณ : คุณแก้วตา กลิ่นทิพย์ , healthcarezones , khaosod